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現(xiàn)如今，市面上家用的烘焙設(shè)備已經(jīng)十分多樣，主要涉及面包機(jī)、面包烤箱、烘焙機(jī)、電烤爐、醒發(fā)箱等，另外也會配備一些咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、殺菌鍋等協(xié)同產(chǎn)品。其中，應(yīng)用的多、受消費者青睞的當(dāng)屬面包烤箱、面包機(jī)和電餅鐺。一些高科技、多元化的產(chǎn)品正在進(jìn)入普通家庭，也頗得年輕人的喜愛。

食品烤箱

早在2012年，中國面包機(jī)市場就被業(yè)內(nèi)人士稱為繼豆?jié){機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的下一爆發(fā)點。雖然未達(dá)到想象中的發(fā)展水平，但是近幾年來烘焙食品的發(fā)展還是為小型廚電打下了“強心劑”。從早期簡單功能的面包機(jī)到如今功能多樣且高技術(shù)含量覆蓋的面包機(jī)面市，中國面包機(jī)作為中產(chǎn)品，在摸索中前行。

焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點受盡消費者青睞，這在促進(jìn)烘焙食品市場的繁榮時，也激發(fā)了焙烤廚電產(chǎn)業(yè)的市場活力，家用的面包機(jī)、面包烤箱等設(shè)備在性能和操作上的*性滿足了眾多消費者的需求。其中，面包機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展就頗受關(guān)注。

行業(yè)人士分析稱，國內(nèi)的面包機(jī)市場尚處于培育期向發(fā)展期過渡的階段，市場空間還未充分顯現(xiàn)，另外，作為一項技術(shù)含量較高的產(chǎn)品，它具有一定的進(jìn)入門檻，對生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)能力和服務(wù)支持體系都有較高的要求。在當(dāng)前市場環(huán)境中，小家電逆市而起，為面包機(jī)市場的蓬勃發(fā)展提供了可能。未來，我國相關(guān)制造企業(yè)也需要在功能強大、質(zhì)量優(yōu)良、售后服務(wù)完善等方面下功夫。

一方面是值得期待的市場前景，另一方面，面包機(jī)制造中的科技創(chuàng)新也備受矚目。國外推出了一款智能烤面包機(jī)Toasteroid，它的*之處就在于其*的高密度微燈絲加熱技術(shù)，不僅可以均勻的加熱面包表面，還可以在面包上“打印”你想要的專屬圖案。它可適用于安卓和iOS設(shè)備，同時還擁有標(biāo)準(zhǔn)版和mini版兩款規(guī)格供用戶選擇。

如果藝術(shù)細(xì)胞不是很好的話，也可以選擇app內(nèi)預(yù)設(shè)好的一系列圖案。除了預(yù)設(shè)圖案之外，它還添加了同步天氣的小功能，想知道今天的天氣如何，等待3分鐘，面包烤好后你就可以一目了然了。同時，這臺機(jī)器還有社交功能，Toasteroid用戶之間可以互發(fā)信息，讓對方的機(jī)器把信息內(nèi)容印出來。

調(diào)查顯示，市面中的面包機(jī)價格在200-700之間，300多元就能夠買到一臺質(zhì)量不錯的產(chǎn)品，不僅可以制作面包，還兼?zhèn)渲谱鞯案狻⑺崮?、米酒等食品，很受年輕媽媽們的青睞。

同面包烤箱產(chǎn)品類似，面包機(jī)的適用性得到了肯定，后期的發(fā)展將十分可觀。烘焙食品流行，為烘焙設(shè)備開創(chuàng)了新的局面，值此之際，我國烘焙類設(shè)備的研發(fā)仍需進(jìn)一步補齊技術(shù)短板。