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1分類
手動(dòng)打蛋機(jī)
手動(dòng)打蛋機(jī)需要人工操作，雖價(jià)格實(shí)惠但耗時(shí)耗力。多用于家庭或小飯店等小量加工的場(chǎng)所。
電動(dòng)打蛋機(jī)
電動(dòng)打蛋機(jī)消耗電力，將所準(zhǔn)備的食材放入容器內(nèi)，選擇想要的速度后開啟電源即可。可根據(jù)需要選擇不同容量，相應(yīng)地，價(jià)格不等。
2使用方法
1、將準(zhǔn)備好的原材料以及攪拌器放進(jìn)攪拌缸內(nèi)，把缸放進(jìn)攪拌支架上定位；
2、確定好位置后轉(zhuǎn)動(dòng)把手將攪拌缸固定好；
3、將攪拌缸升至高，根據(jù)需要選擇速度，開啟電源；
4、攪拌完成后反向降下攪拌缸，取下攪拌器（此時(shí)攪拌器還在缸中）；
5、轉(zhuǎn)開固定用的把手，將攪拌缸和攪拌器一同抬出機(jī)器，之后再把攪拌器從缸中取出；
6、把攪拌好的材料倒出。
3注意事項(xiàng)
1、請(qǐng)嚴(yán)格遵照產(chǎn)品說明書使用；
2、不可讓機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作，一般3-10分鐘休息一次。具體情況根據(jù)所購(gòu)買的機(jī)器操作；
3、如要換擋，必須停機(jī)，一般奶油、餡料使用1-3檔，使用球形攪拌器；
4、不可將色拉油作潤(rùn)滑油用，如果換擋有困難，可試著轉(zhuǎn)動(dòng)一下攪拌器；
5、盡量避免用打蛋機(jī)攪拌面團(tuán)，如果要攪拌面團(tuán)，請(qǐng)用抵檔，禁用中、高速檔，且大負(fù)荷面粉3千克，50%~55%的水分；
參考資料
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