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三門(mén)冷藏柜溫度設(shè)置要求和注意事項(xiàng)
開(kāi)便利店三門(mén)冷藏柜是一定要配備的設(shè)備,它主要作用是用來(lái)擺放飲料的,冷藏飲料,冷藏冷卻食品等,因?yàn)槿T(mén)冷藏柜的制冷效果,所以在炎熱的夏天收到很多人的喜愛(ài),三門(mén)冷藏柜的溫度可以根據(jù)所放的東西不同進(jìn)行調(diào)整,一般便利店超市的三門(mén)冷藏柜溫度范圍是在0-10度,冷藏柜將會(huì)帶你詳細(xì)分析三門(mén)冷藏柜可以達(dá)到的冷卻范圍和區(qū)分。具體如下描述。
三門(mén)冷藏柜冷藏的食品主要分為兩大類(lèi),分別是肉類(lèi)食品和水果蔬菜類(lèi)食品,這兩大類(lèi)構(gòu)造組成不同,所以對(duì)冷藏工藝的要求也是不同的,一般蔬菜類(lèi)食品和肉類(lèi)食品都是分開(kāi)來(lái)冷存的。應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況來(lái)選擇合適溫度和冷藏工藝來(lái)對(duì)應(yīng)處理。
一般三門(mén)冷藏柜里面的食物冷卻溫度zui高為十?dāng)z氏度,zui低零到四攝氏度(具體等于該展示冷藏柜的溫控范圍)在這個(gè)溫度范圍,食物里面的水分不會(huì)發(fā)生凍結(jié),如果你想冷藏水果蔬菜這些非肉類(lèi)食品,應(yīng)該把它們存放在這個(gè)溫度范圍之內(nèi),四攝氏度以下細(xì)菌活性會(huì)下降進(jìn)入休眠期,而零上攝氏度水分不會(huì)凍結(jié)。如果你想冷藏肉類(lèi),越低溫,安全存放時(shí)間越久。在零下十八攝氏度一下時(shí),肉類(lèi)食品可以長(zhǎng)時(shí)間保持高品質(zhì)儲(chǔ)藏。
在三門(mén)冷藏柜設(shè)置四攝氏度以下時(shí)候,細(xì)菌的活性就會(huì)大幅度下降失去活性,如果你想冷藏些拆封的食品,建議冷藏在這個(gè)溫度以下。這樣才能保證食物的安全和新鮮個(gè)程度。
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