食品微波殺菌干燥設(shè)備的詳細(xì)資料：越弘微波工業(yè) 微波設(shè)備有限公司主要生產(chǎn)微波干燥設(shè)備，微波殺菌設(shè)備，微波萃取設(shè)備，等食品微波殺菌烘干設(shè)備主要應(yīng)用的物料為休閑食品。休閑食品是人們閑暇之余吃的食品。只要在超市里，隨處可見各類休閑食品，例如：薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等等，因此人們對(duì)休閑食品的品質(zhì)和口味要求也不斷提高。
休閑食品可歸納為九大類：
1、谷物類制品，包括：膨化、油炸、烘焙。
2、果仁類制品。
3、薯類制品。
4、糖食類制品。
5、派類制品。
6、肉禽魚類制品。
7、干制水果類制品。
8、干制蔬菜類制品。
9、海洋類制品。
由于種類繁多，休閑食品也存在很多安全隱患，例如：霉變、受潮、蟲蛀、保存不當(dāng)造成細(xì)菌污染、超過(guò)生產(chǎn)日期、濫用色素、化學(xué)成分殘留、超市二次污染、假冒偽劣、肉質(zhì)不良、防腐劑超標(biāo)等。
休閑食品微波烘干設(shè)備是利用微波由內(nèi)而外均勻加熱物料的特點(diǎn)對(duì)休閑食品進(jìn)行烘干、烘烤、烘焙、膨化、滅菌等加工處理。微波烘干休閑食品的原理簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)是：當(dāng)微波輻射到休閑食品上時(shí)，休閑食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負(fù)電荷中心，即使在外電場(chǎng)不存在時(shí)也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)，以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，水分也隨著分子的運(yùn)動(dòng)而蒸發(fā)出來(lái)，這樣就起到了烘干休閑食品的目的，此設(shè)備又同時(shí)具有給休閑食品殺菌、膨化的作用。
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