燃?xì)獍菭t 鐵板魷魚(yú)爐 銅鑼燒機(jī) 鐵板燒設(shè)備簡(jiǎn)介
扒爐Griddle又稱(chēng)鐵板燒, 扒爐用于油煎各種食物、肉制品等等,如牛排、雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜類(lèi)如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類(lèi)如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚(yú)圈等。主食類(lèi)有米飯、炒面等,都可以在鐵板上炒制。衛(wèi)生,安全,快捷,是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開(kāi)店者的好用具。
扒爐根據(jù)加熱方式可分為:電扒爐和燃?xì)獍菭t;根據(jù)材質(zhì)可分為:不銹鋼與鐵板;根據(jù)功能特點(diǎn)可分為:單板扒爐和雙板扒爐;根據(jù)使用特點(diǎn)可分為:臺(tái)式扒爐與立式扒爐,平板扒爐與凹坑扒爐。
燃?xì)獍菭t 鐵板魷魚(yú)爐 銅鑼燒機(jī) 鐵板燒設(shè)備清洗和保養(yǎng)
1、在清潔保養(yǎng)時(shí),應(yīng)切斷電源,以防止意外事故發(fā)生。
2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾,清潔爐體表面及電源引出線(xiàn)表面,嚴(yán)禁用水直接沖洗,以免破壞電氣性能。
3、清潔過(guò)程中,及時(shí)清理接油盆里的水,以防溢出。