巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備廠家鮮牛奶是巴氏消毒奶,其加工工藝為將生奶加熱到72℃—85℃之間保持15秒。這樣做能殺死致病微生物,保留有益菌群。巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備廠家優(yōu)點是盡可能多的保存了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)。缺點是由于溫度較低,殺滅微生物不*,因此保質(zhì)期很短,并且需要全程低溫保存。純牛奶也叫常溫奶,加工工藝為將生奶通過超高溫瞬時滅菌(135℃到150℃,4到15秒),*破壞其中可生長的微生物和芽孢。優(yōu)點是保質(zhì)期長,保存簡單,通??稍诔叵卤2?0天以上。但是因為高溫處理,牛奶的一些不耐熱營養(yǎng)成分如維生素等會遭到破壞,其中的乳糖也會會焦化,蛋白質(zhì)與乳糖還會發(fā)生一定的美拉德反應(yīng),使牛奶褐變,并破壞牛奶原有的風(fēng)味。
巴氏消毒后,仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢, 巴氏殺菌鮮乳處理過程 中往往受許多微生物的污染。鮮牛乳富含*.*、B2、D、尼克酸等熱穩(wěn)定好,經(jīng)過巴氏滅菌后不容易被破壞。然而*1、C、B12、*都會有一定的損失。因為鮮肉乳采用巴氏滅菌法,能夠zui大限度的保留牛乳的營養(yǎng)和純正口感,是營養(yǎng)學(xué)家一直*和*的更有營養(yǎng)的牛乳制品。
300L殺菌罐
電功率:20KW
重量:150KG
安裝尺寸:1140-1140-190
罐體尺寸:800*600*2
攪拌器轉(zhuǎn)速:36r/min
加熱面積:1.6
工作壓力:0.9mpa
物料進出口:40mm
電壓:380V
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