米線分為兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南*風(fēng)味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟；米線則以細(xì)白、有韌性者為好；同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí)，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內(nèi)，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，*的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。
米粉、米線等營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、*和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。動(dòng)物性油脂與粉條相配時(shí)，可獲得其他調(diào)料難以達(dá)到的美味，比較*的有云南過橋米線、漢中雞丁米線、玉溪小鍋米線、沙鍋米線等。米粉是在米線的基礎(chǔ)上添加紅薯粉、土豆粉等原料，使得口感，質(zhì)地柔韌，更富有彈性，特別適合火鍋和休閑快餐食用，深受人們喜愛。為使這一風(fēng)味小吃形成工業(yè)化生產(chǎn)，天陽機(jī)械公司吸取眾家之長，研制推廣了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米線的設(shè)備--多功能米線機(jī)。天陽米線機(jī)機(jī)由變速箱、熟化螺旋推進(jìn)器和擠出成型機(jī)組成，采用生物變性技術(shù)，以大米等為原料，經(jīng)熟化螺旋推進(jìn)器（黃銅雙筒、主曲軸）二次擠壓摩擦產(chǎn)熱，原料熟化，自動(dòng)聚合，一次成型，出機(jī)即熟，更換相應(yīng)的原料和模板就能生產(chǎn)不同規(guī)格粗細(xì)扁圓的米線、米粉，也可面粉，玉米面，淀粉生產(chǎn)牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲等，真正實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。模板圓粉有1.0mm、1.2mm、 1.3mm、1.5mm、1.6mm、1.8mm、2.0mm等規(guī)格，扁粉有1.0×3mm和1.0×5mm、1.0×10mm、1.0×15mm四種規(guī)格，特殊規(guī)格需定制。可自熟米線機(jī)加工產(chǎn)品不需任何添加劑，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，口感細(xì)膩，爽滑筋道，風(fēng)味*，自熟米線機(jī)適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。
型號(hào)TYG-A，動(dòng)力2.2-3kw，產(chǎn)量30-40kg/h，外形尺寸500*500*950mm，重量65kg，價(jià)格2300元/臺(tái)。型號(hào)TYG-C，動(dòng)力7.5kw，產(chǎn)量60-80kg/h，外形尺寸900*500*950mm，重量100kg，價(jià)格3600元/臺(tái)。型號(hào)TYG-CK，動(dòng)力7.5+0.4kw，產(chǎn)量60-80kg/h，外形尺寸900*500*1350mm，重量130kg，價(jià)格5160元/臺(tái)。型號(hào)TYG-D，動(dòng)力11kw，產(chǎn)量100-120kg/h，外形尺寸1000*900*1350mm，重量240kg，價(jià)格7580元/臺(tái)。型號(hào)TYG-DK，動(dòng)力11+0.4kw，產(chǎn)量100-120kg/h，外形尺寸1000*900*1550mm，重量270kg，價(jià)格9180元/臺(tái)。備注：1、TYG-CK和TYG-DK型為自動(dòng)下料型。2、機(jī)器價(jià)格不含電機(jī)。
天陽系列機(jī)械均為*，外地不設(shè)代理網(wǎng)點(diǎn)。用戶到現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察，看樣定貨，隨時(shí)專業(yè)技術(shù)人員為您技術(shù)講解、購機(jī)實(shí)地培訓(xùn)，幫您分析了解市場(chǎng)。不方便到廠考察用戶，如選擇匯款購機(jī)，機(jī)器通過物流托運(yùn)，隨機(jī)提供詳細(xì)機(jī)械使用說明書和相關(guān)技術(shù)配方，*負(fù)責(zé)技術(shù)咨詢。售后服務(wù)：凡購買天陽機(jī)械產(chǎn)品均可享受以下服務(wù)：（1）免費(fèi)傳授技術(shù)配方及生產(chǎn)操作技術(shù)。（2）設(shè)備免費(fèi)保修兩年。（3）常年免費(fèi)技術(shù)咨詢，確?？蛻魺o后顧之憂。：秦天 ： ：
