食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來說是至關(guān)重要的!它有如下兩個(gè)特點(diǎn):
1、一次性。 高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成,期間不能間斷,食品也不能做反
復(fù)的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性。 殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果,細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)
間,所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)。
基于以上特點(diǎn),這就要求廠家*要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,保證每袋食品
在裝袋前的細(xì)菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)
定、控溫精確的殺菌設(shè)備,*、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標(biāo)
準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。
第二部分:設(shè)計(jì)理念
1. 人性化!(處處別具匠心,體現(xiàn)以人為本的設(shè)計(jì)理念)
2. 安全!(按照:國(guó)標(biāo)GB150-2011《壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》、ISO9000:2016質(zhì)量認(rèn)證體系、HACCP
食品安全認(rèn)證設(shè)計(jì)、制造)
3. 可靠?。ㄟx用世界的部件,)
4. 節(jié)能!(溫度散失;電力、壓縮空氣、時(shí)間的消耗四個(gè)方面合理、優(yōu)化搭配)
5. 外形美觀、新穎,結(jié)構(gòu)緊湊、簡(jiǎn)約!