微波方便面加工技術(shù)是在原方便面生產(chǎn)工藝路線上，引入微波技術(shù)而實(shí)現(xiàn)的。微波設(shè)備的結(jié)構(gòu)、運(yùn)行參數(shù)和接口等與原方便面生產(chǎn)設(shè)備*銜接配套，容易改造。與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝比較具有如下特點(diǎn)： 
  １、加熱均勻、效率高 
  ２、產(chǎn)品質(zhì)量大輻度提高
  ３、易控制、便于與傳統(tǒng)方便面加工技術(shù)配套
  ４、經(jīng)濟(jì)效益顯著 
  ５、消毒殺菌、延長(zhǎng)保質(zhì)期 
  ６、設(shè)備體積小、安裝方便
微波無(wú)油（節(jié)油）方便面工藝及其產(chǎn)品的問世，一改現(xiàn)行熱風(fēng)干燥工藝存在的弊端?？诟信c傳統(tǒng)面條風(fēng)味*，不含油脂，不存在油脂氧化、哈變問題，保質(zhì)期延長(zhǎng)。由于未經(jīng)高溫油炸處理，能夠保證產(chǎn)品天然營(yíng)養(yǎng)成份。加入蔬菜粉、蛋黃粉、豆粉等可開發(fā)多種保健型、功能型兒童與老年方便面食品。由于面筋值高，不斷條，具有傳統(tǒng)水面條風(fēng)味，所以可做成炒面、涼拌面等多品種食用, 改變油炸方便面只能沸水煮、泡的單一口感，符合當(dāng)代食品結(jié)構(gòu)的多品種、低油脂、功能型、營(yíng)養(yǎng)保健型回歸自然的消費(fèi)心理，具有*的潛在市場(chǎng)。

技術(shù)參數(shù)：

1、頻率：2450±50MHZ

2、微波輸出功率：≥50KW（連續(xù)可調(diào)）

3、進(jìn)料口高度：50-150mm

4、出料口高度：50-150mm

5、輸送帶層數(shù)：一層

6、輸送帶寬度：500-1000 mm

7、輸送帶速度：0—4 m/min（變頻可調(diào)）

8、設(shè)備規(guī)格：長(zhǎng)9000mm ×寬1000mm ×高1500mm