西梅酵素飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備 西梅酵素飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備
祥派小編分享西梅酵素飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)生產(chǎn)流程及相關(guān)工藝：
選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發(fā)酵 -> 鰲合 -> 品管控制 -> 填充包裝 -> 出倉(cāng)
生產(chǎn)工藝：水果藍(lán)莓酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程分三個(gè)階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。
*階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個(gè)階段也叫醋化作用。
第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個(gè)階段也叫熟成作用
西梅酵素的簡(jiǎn)介：
西梅是屬于越橘屬中的藍(lán)色漿果植物，原生于北美洲和東亞。西梅營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)化合物，因此又被稱(chēng)為“水果皇后”
西梅酵素是一種可以直接食用的果蔬酵素飲料，從西梅提取出來(lái)，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種*植物蛋白酶。
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