石榴飲料加工生產(chǎn)線介紹
石榴汁前處理生產(chǎn)線一般由清洗機(jī)、挑揀輸送機(jī)、破殼取籽機(jī)、除籽打漿機(jī)(或榨汁)、過濾機(jī)、調(diào)配罐、均質(zhì)、脫氣、殺菌機(jī)等組成。采用全不銹鋼制作，由機(jī)械操作代替了繁重的人工勞動(dòng)，操作簡便，避免了重復(fù)污染，*符合食品衛(wèi)生出口標(biāo)準(zhǔn)，低能耗高效率，為全面提產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量提供了強(qiáng)有力的保障。
果汁的生產(chǎn)加工工藝：
從原料開始，經(jīng)過清洗、去核、輸送、榨汁、滅酶、酶解、過濾、膠體磨、均質(zhì)、脫氣、殺菌等等部分組成。
產(chǎn)品類型分為：
1.果肉型(混濁汁)原料→清洗→(去皮)→破碎→軟化→多道打漿→多效濃縮→調(diào)配→脫氣→均質(zhì)→高溫瞬間滅菌→灌裝封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)
2.清汁型原料→清洗→(去皮)→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→過濾(超濾)→多效濃縮→微細(xì)化→調(diào)配→脫氣→均質(zhì)→高溫瞬間滅菌→灌裝封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)
工藝流程：
原料→挑選→清洗→去核→榨汁→過濾→巴氏殺菌→調(diào)整成分→主發(fā)酵→酵母菌原種→擴(kuò)大培養(yǎng)→接種分離→后發(fā)酵→下膠處理→澄清→殺菌→裝瓶→成品
石榴飲料加工生產(chǎn)線特點(diǎn)
1 大大地提高石榴在加工過程中的自動(dòng)化機(jī)械化程度。
2 將石榴加工生產(chǎn)線用工人量降到z低。
3 提高石榴加工的效率及加工品質(zhì)。
技術(shù)參數(shù)
| 原料 | 新鮮石榴 |
| 品牌 | 佳莉 |
| 產(chǎn)能 | 10噸/天-1500噸/天 |
| z終產(chǎn)品 | 石榴清汁/濃縮汁 |
| 產(chǎn)地 | 江蘇靖江 |
| 加工生產(chǎn)周期 | 90天 |
