不銹鋼肉類鹽水注射機(jī)可將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉結(jié)構(gòu)組織，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配置的水溶液能使肉質(zhì)嫩化，松軟，從而提高了肉制品的出品率和改變?nèi)獾目诟泻湍鄱取?br />
不銹鋼肉類鹽水注射機(jī)特點(diǎn)：
1、選裝電子元器件，整機(jī)結(jié)構(gòu)合理、質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)潔。
2、采用齒型步進(jìn)送料，步距準(zhǔn)確。肉料由五組可拆卸格條支撐，清洗方便*，潤滑脂和密封膠墊均符合食品衛(wèi)生要求。
3、采用的氣壓彈簧結(jié)構(gòu)，加工工藝精密，真正達(dá)到完美的帶骨注射效果。
4、注射壓力、注射率、步進(jìn)距離、步進(jìn)速度都可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu)、注射率要求任意調(diào)整，達(dá)到理想的注射效果。
5、本機(jī)為防止注射液沉淀和阻塞過濾網(wǎng)，裝有鹽水?dāng)嚢杵鳌?br />
技術(shù)參數(shù)：
| 型號(hào) | YZ-120 |
| 生產(chǎn)能力 | 800-1000kg |
| 功率 | 6.2KW |
| 注射率 | 60-90% |
| 注射針規(guī)格 | φ2mmφ3mmφ4mm（根據(jù)所做產(chǎn)品配備不同型號(hào)） |
| 注射壓力 | 0.45-0.9Mpa |
| 步進(jìn)速度 | 40-70m/min |
| 傳動(dòng)方式 | 雙速步進(jìn)/可選變頻無級(jí)變速 |
| 外形尺寸 | 1950*1350*1850 |
材料材質(zhì)：
本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡(jiǎn)單，清洗方便，有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。
