高溫高壓殺菌鍋 山東鼎泰盛設(shè)備概述:
1.免排氣、低噪音、安靜無聲,節(jié)省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式殺菌釜)
2.直接加熱,間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式,對原處理水降溫冷卻,避免了食品二次污染。
3.采用直接加熱、間接冷卻方式,減少熱交換器的使用頻率,減少維護次數(shù)節(jié)省設(shè)備維修保養(yǎng)成本。
4.創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境
5.F值控制殺菌過程,可依據(jù)食品風(fēng)味要求,任意調(diào)整殺菌溫度、自動計算殺菌時間,從而是殺菌效果不變。
6.釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監(jiān)控食品中心的f值和隨時觀察國內(nèi)的熱分布情況,隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的的時間(熱穿透)。不管是殺菌肉類產(chǎn)品還是殺菌其他的果蔬產(chǎn)品殺菌的工藝都是基本一致的,只不過是殺菌的時間和溫度有所差別的,實現(xiàn)快速升溫,快速降溫,熟食鹵肉高溫殺菌鍋高溫殺菌鍋大程度的食品的外觀完好,口感不變,減少營養(yǎng)的流失。肉制品高溫殺菌鍋根據(jù)客戶生產(chǎn)車間的實際情況分為電加熱和蒸汽加熱兩種方
設(shè)備應(yīng)用行業(yè):
飲料乳品、肉類食品、休閑食品、海產(chǎn)品、罐頭食品、農(nóng)副產(chǎn)品、粥類食品、寵物食品、等的高溫殺菌調(diào)理。馬口鐵罐頭、兩片罐、軟包裝、玻璃瓶裝、含氣包裝、鋁箔袋、PP瓶、PE瓶。
【工作原理】
1、把蒸汽、水浴、噴淋、旋轉(zhuǎn)等復(fù)雜的殺菌方式組合在一起;
2、蒸汽殺菌利用蒸汽直接加熱產(chǎn)品,涼水直接降溫;
3、水浴殺菌,產(chǎn)品*浸泡在水中,利用水作為介質(zhì)加熱產(chǎn)品,涼水直接降溫;
4、噴淋殺菌,用少量的殺菌工藝水,通過噴嘴霧化來加熱產(chǎn)品,熱交換器間接降溫;
5、獨立的旋轉(zhuǎn)功能,可以配合不同的殺菌工藝,完成復(fù)雜的殺菌要求;
6、獨立的手動操作面板,方便手動與應(yīng)急處理。
高溫高壓殺菌鍋 山東鼎泰盛