是面食加工的主要設(shè)備,它的主要作用是把小麥面粉與水按一定的比例,分別倒入本機(jī)和面斗內(nèi),將其混合制成面團(tuán),也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等,廣泛用于和制韌性面團(tuán),以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。若能調(diào)換攪拌器,還可和制酥性面團(tuán),以利制作糕點(diǎn)、餅干、酥餅等點(diǎn)心食品。
制作糕點(diǎn)設(shè)備和面機(jī)的傳動(dòng)結(jié)構(gòu):
電動(dòng)機(jī)(1)安裝在機(jī)身下部,由三角皮帶(2)傳動(dòng)蝸桿(3)蝸輪(4)使主動(dòng)軸(5)聯(lián)同攪拌器(6)旋轉(zhuǎn),進(jìn)行拌和作用。
翻斗傳動(dòng)機(jī)構(gòu):翻斗電機(jī)(11)安裝在機(jī)身下部,經(jīng)在角皮帶(10)傳動(dòng)蝸桿(9)蝸輪(8)使面斗(7)翻轉(zhuǎn)出面。
制作糕點(diǎn)設(shè)備和面機(jī)的使用說(shuō)明:
1、和面機(jī)機(jī)身各油孔或油杯中加適量潤(rùn)滑油并堅(jiān)持每班加2-3次.
2、接通電源,查看旋轉(zhuǎn)方向.(攪拌器向后轉(zhuǎn))
3、運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn),無(wú)異響.
4、空車(chē)運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件,再進(jìn)行工作.
5、均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu),具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,緊湊,操作方便,不需復(fù)雜的維修,使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn).
6、面斗,采用不銹鋼材料和特殊的表面處理,專業(yè)和面機(jī)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).和面機(jī)安裝與調(diào)試:
7、機(jī)器四腳應(yīng)放平,多功能和面機(jī)減少振動(dòng);在機(jī)架底部(等電位接線端子)處接好地線,以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)
8、檢查各緊固件是否松動(dòng),檢查電源線開(kāi)關(guān)是否完好.
9、齒輪處加適量的潤(rùn)滑油.