薯塔薯片油炸設備

淋漿機設備操作重點：

設備工作前，向漿槽內注入準備好的漿料，（漿槽內有漿液過濾罩，漿液深度一定不能沒過濾罩），啟動輸送網(wǎng)帶，啟動漿料泵，調節(jié)進漿閥門的流量，使得淋漿系統(tǒng)形成均勻的瀑布，覆蓋整個網(wǎng)帶的寬度，即可放入產(chǎn)品予以上漿。上漿過程中科根據(jù)上漿情況，適當調節(jié)網(wǎng)帶的輸送速度，和風刀的位置，讓產(chǎn)品整齊排列以及充分裹漿，風量的大小則可以通過調節(jié)風管上的風量調節(jié)閥來控制，避免過多漿料進入到下一工序，造成浪費。

薯塔薯片油炸設備

1、采用連續(xù)出渣工藝設計，油炸食品過程中產(chǎn)生的廢渣隨時沉入底部，經(jīng)螺旋出渣連續(xù)不斷的排

出到設備外，保證食品酸鉀值不超標。

2、采用數(shù)字式溫度控制，溫差精度在+-2攝氏度，溫控高300度，并設計高溫上限斷電功能，溫度

超過設定溫度10℃斷電，升溫安全。  

3、采用多漏斗式設計，其優(yōu)點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內部清潔，清洗方便。  4、主機內出渣槽采用三角設計，機內沒有死角，不存殘渣，清洗方便。    

5、采用變頻調速電機和變頻調速器控制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調，設備使用

，適應各種油炸工藝的食品。    

6、采用上下雙層網(wǎng)帶設計以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻，不會產(chǎn)生上浮

食品油炸不均勻的現(xiàn)象。     

7、四方位鏈條提升系統(tǒng)，可以把煙罩單獨提升，也可以把煙罩和油炸區(qū)同時提升，有利于設備的清洗。