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大米在口糧這方面的市場上一直深受人們喜歡的主食,然而現(xiàn)在人們對(duì)飲食口感的高要求,大米的香、甜、糯也決定了它的價(jià)值所在
自熱米飯微波烘干殺菌設(shè)備一體機(jī)
大米熟化,是通過濕熱空氣或懸掛于其中或用蒸汽處理使(如物料)成熟的含義。但加工時(shí)間長,效率低,現(xiàn)已被微波熟化所替代,大米微波熟化設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體,微波的烘烤可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部,使物料內(nèi)外同時(shí)受熱,不需要熱傳導(dǎo)的過程,所以升溫極快,大大縮短了加熱時(shí)間,所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。
大米微波熟化設(shè)備的特點(diǎn):
1、能量轉(zhuǎn)換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量,因此沒有能量損耗。
2、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果,使物料內(nèi)部水分子快速汽化,達(dá)到膨化的目的。酥脆可口,能磨粉。
3、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。
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