海參真空冷凍干燥機 蝦仁真空凍干機先要經(jīng)預(yù)冷凍,即先將物料中的水分凍結(jié)成冰,一般預(yù)冷凍溫度低于其共熔點5℃左右。由于不同的物料的共熔點不同,預(yù)冷凍溫度亦不同,一般預(yù)冷凍到-30℃左右,預(yù)冷凍速度控制在1~4℃/min,不同物料的預(yù)冷凍速度由試驗確定。因每層隔板溫度有差別,所以應(yīng)給予充分時間進行預(yù)冷凍,以使各層隔板溫度相同,即使達到-30℃,也要保持一定的時間,通常預(yù)冷凍時間約為2h,此階段為降溫過程。
海參真空冷凍干燥機 蝦仁真空凍干機預(yù)凍后抽真空,此時物料中的水分直接由冰升華為水汽。因汽化過程吸收熱量,此時應(yīng)給予加熱,而箱內(nèi)幾乎不變,一般稱恒速過程。
后為剩余水分的蒸發(fā)階段,即加熱階段。此時凍結(jié)的水已全部蒸發(fā),產(chǎn)品已定型,加熱速度可加快,開始蒸發(fā)沒有凍結(jié)的水分。這時溫度逐漸升高,但一般不越過+0℃。當溫度升高到30~35℃時,停留2-3h,然后破壞真空結(jié)束操作。該過程稱間歇操作。
是目前物質(zhì)脫水的一種較為的方法,該技術(shù)是將含水物質(zhì)在低溫下凍結(jié),而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華,并用冷凝的方法捕凝升華的水汽,達到物質(zhì)脫水干燥的目的。
經(jīng)FD真空冷凍干燥的物質(zhì),其物理、化學和生物狀態(tài)基本不變,物質(zhì)中揮發(fā)性成份和受熱變性的營養(yǎng)成份損失很小,凍干后的物質(zhì)呈多孔狀,其體積與干燥前基本相同。故加水后由于接觸面積大,能很快地復(fù)原,在密封容器內(nèi)有較長的保存期。
1. 具有干燥速度快,時間縮短3~10倍;
2. 能耗低,只有普通干燥機能耗的20%-30%;
3. 干燥溫度范圍寬( -35℃ ~ 120℃ 均能干燥),能在低溫范圍內(nèi)( -20℃ ~ 50℃ )進行快速干燥;
4. 干燥室中真空無氧,干燥質(zhì)量可與凍干物料的質(zhì)量相毗美;
5. 它能對有機溶劑進行回收,有利降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護,尤其適合于凍干機無法干燥的含有機溶劑的物料
6. 立式開門式結(jié)構(gòu),可實現(xiàn)物料的原位凍干;
7. 控制系統(tǒng)以PLC為核心,采用觸摸屏作為人機操作界面,實時記錄凍干進程中多路溫度數(shù)據(jù),并可以曲線形
式瀏覽,人機界面清晰、直觀。
8. 可預(yù)置擱板控溫曲線,實現(xiàn)升華過程的自動化。
是將物料中的液體速凍成固體冰,在冰不溶化的前提下使水份從固態(tài)直接汽化,不斷移走汽體,從而達到干燥物料的目的。
冷凍干燥是一種優(yōu)良的干燥方法,干燥物在密封條件下,無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍干燥物品結(jié)構(gòu)多孔酥脆,使用時復(fù)水快,復(fù)水后物品的色、香、味、形及活性基本不變,尤其適用于食品、保健品、藥品行業(yè)。