蘋果冷庫
貯藏溫度:0~5度
保鮮時(shí)間:2個(gè)月左右
濕度:85%-95%
蘋果冷庫
氣調(diào)貯藏(CA)溫度:2~8℃,
貯藏時(shí)間:4~6個(gè)月
氧含量:2%-4%
二氧化碳含量:3%-5%
其余為氮和微量惰性氣體
濕度:85%-95%
入庫時(shí)庫房應(yīng)預(yù)先降至0~5度,濕度85%-95%,蘋果預(yù)冷后入庫有利于迅速適應(yīng)新貯藏環(huán)境。入庫期間庫房溫度盡量避免出現(xiàn)波動(dòng).
鮮花冷庫也分為保鮮鮮花冷庫和冷凍鮮花冷庫,保鮮鮮花冷庫就是講庫內(nèi)的溫度、濕度、氣體成分調(diào)節(jié)至鮮花*儲(chǔ)藏環(huán)境下達(dá)到抑制鮮花開放的作用,保鮮類鮮花冷庫溫度一般在2-30度之間,庫內(nèi)的相對(duì)濕度一般控制在60%-98%之間。
冷凍鮮花冷庫主要用來儲(chǔ)藏鮮花食品制品或低溫儲(chǔ)藏鮮花標(biāo)本制品,該冷庫和一般冷凍庫的性質(zhì)差不多,根據(jù)生產(chǎn)工藝將冷凍鮮花庫內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)至0度以下。冷凍鮮花庫是利用在低溫環(huán)境下抑制微生物的生長(zhǎng)來達(dá)到延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期限的目的。
鮮花冷庫一般用排管更適合,排管制冷溫度波動(dòng)小,不易產(chǎn)生冷害,蓄冷力強(qiáng),節(jié)能省電,但制冷量小,做工復(fù)雜。風(fēng)機(jī)制冷,制冷迅速,但溫度波動(dòng)大,風(fēng)機(jī)出來的風(fēng)一般都低于冷庫設(shè)定溫度,直吹的話,鮮花易冷害,水分散失加快,易萎蔫。目前很多客戶在選購(gòu)冷庫或冷柜時(shí)候都選用了風(fēng)冷,簡(jiǎn)單方便、制冷快。然而在理論中還是選擇直冷(管冷)的好,不過可能麻煩一些 、復(fù)雜一些、 工程成本高一些。具體的制冷方式還是根據(jù)客戶的zui終想法決定。
貯藏要點(diǎn)
預(yù)冷:采收后的蘋果預(yù)冷一晚上后入冷庫,果溫降到5℃左右再堆垛,3~5天是冷庫降至0℃。
堆垛:蘋果應(yīng)離冷風(fēng)機(jī)口至少30厘米,筐、箱之間要留有空隙,便于通風(fēng)對(duì)流換熱。
通風(fēng):裝蘋果的箱子之間要留有合適的空隙,溫度不均勻時(shí)應(yīng)加大通風(fēng)量,溫度過低處要用東西遮蓋。
加濕:使用加濕器加濕,也可地面潑水,保持濕度85%-95%,可減少冷庫內(nèi)蘋果干耗。
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