瓶裝食品殺菌機 牛奶殺菌設備通過低溫加熱食品來殺死其中的致病菌和不耐熱的微生物，同時保留食品的營養(yǎng)成分和風味。巴氏殺菌主要用于牛奶、啤酒、果酒和醬油等不宜進行高溫滅菌的液態(tài)食品和調(diào)料。國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種:一種是將牛奶加熱到62°C-65°℃，保持30分鐘;另一種是將牛奶加熱到75°C-90°C，保溫15-16秒，以更有效地殺死耐熱有機體。巴氏殺菌可以殺死致病菌，但并不能殺死食品中所有的微生物，因此，經(jīng)過巴氏消毒法處理的食品建議冷藏保存。瓶裝食品殺菌機 牛奶殺菌設備的原理是利用病原體不是很耐熱的特點，通過適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。這種方法雖然能有效殺死大多數(shù)常見的細菌，如大腸桿菌和致病性腸桿菌，但并不能殺死所有細菌，特別是抗熱性較強的芽孢桿菌等。因此，雖然巴氏殺菌是一種有效的食品加工技術，但在使用過程中需要注意規(guī)避其可能帶來的營養(yǎng)。
巴氏殺菌的原理是利用較低的溫度在一定時間內(nèi)對食品進行加熱處理，以達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的，同時保持食品中的營養(yǎng)物質(zhì)和風味不變。
巴氏殺菌法，也稱為巴氏消毒法，是由法國微生物學家路易斯·巴斯德在1862年發(fā)明的。這種方法通過利用病原體不耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理食品，從而將其中的微生物全部殺滅。盡管如此，巴氏殺菌后仍會保留小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏殺菌后的食品需要在特定的溫度下保存，并且有一定的保質(zhì)期限。
