描述
全不銹鋼制造，工作臺(tái)安裝，設(shè)計(jì)衛(wèi)生。槽體帶有可拆卸的不銹鋼攪拌槳，攪拌槳被可調(diào)速的電機(jī)通過帶保護(hù)的聯(lián)接系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)。在水泵的作用下，水通過內(nèi)置泵在槽體的夾套中以預(yù)選的溫度循環(huán)。
控制臺(tái)包括：
?用于數(shù)據(jù)的控制和可視化的HMI
?數(shù)字顯示槽內(nèi)物料的PH值
?槽內(nèi)溫度及水溫?cái)?shù)字顯示
?攪拌器停止/啟動(dòng)和變速控制
?集成數(shù)據(jù)記錄器與USB輸出
?自動(dòng)控制攪拌器的速度，溫度和時(shí)間多達(dá)六個(gè)步驟
通過一個(gè)在槽體邊緣的支架，PH計(jì)和溫度探針懸掛在槽體內(nèi)。專門設(shè)計(jì)的濾板安裝在槽體出料口，以利于排放。
功能
加熱和攪拌牛奶，并保持在一個(gè)準(zhǔn)確的溫度以加入發(fā)酵劑和凝乳酶。
在凝結(jié)時(shí)保持在某個(gè)溫度
切割和合成凝乳
加熱和逐漸地?cái)嚢?，并?zhǔn)確地“燙洗” 凝乳
保持更高的溫度，并進(jìn)一步攪拌
處理凝乳或波動(dòng)
抽取乳清
碾磨
加鹽
壓制
FT20A制造干酪用的附件
設(shè)計(jì)為配合10升FT20干酪槽使用生產(chǎn)約1公斤干酪成品。使用這些附件可以執(zhí)行以下操作：切割凝乳，做切達(dá)干酪（cheddaring），確定PH值（化學(xué)）和擠壓。
﹤ 不銹鋼水平刃凝乳刀，帶尼龍把
﹤ 不銹鋼垂直刃凝乳刀，帶尼龍把
﹤ 不銹鋼切達(dá)干酪盒，重量加至10公斤（2公斤×5），用于初始化傳統(tǒng)的切達(dá)干酪加工
﹤ 干酪擠壓：彈性型號(hào)，為1個(gè)0.5公斤模子或1個(gè)1公斤模子而設(shè)計(jì)的
﹤ 酸測試套件，包括：自調(diào)零滴管；木制 滴管架子；N/9氫氧化鈉；指示劑；10cc吸液管；滴瓶；酸碗；攪拌棒
可選附件
FT20-90IFD： 數(shù)據(jù)記錄附件
包括：接口設(shè)備+軟件+導(dǎo)線
用于傳送操作數(shù)據(jù)到計(jì)算機(jī)，Windows98，2000 或XP操作系統(tǒng)。
特點(diǎn)
10升不銹鋼帶夾套的槽體
批次式，帶小支腳
單獨(dú)的控制臺(tái)控制槽內(nèi)溫度和攪拌槳速度
水加熱器裝配在控制臺(tái)里
采用合適接口后,可通過微機(jī)監(jiān)測溫度和PH值
系列制造干酪的附件
控制簡單
優(yōu)點(diǎn)
可制造所有的干酪品種
原材料經(jīng)濟(jì)
1公斤/批，可得到足夠的原料用于采樣
易于使用
技術(shù)規(guī)格 | |
槽體 | |
工作能力 | 10或20升（視型號(hào)而定） |
攪拌槳 | 不銹鋼 |
攪拌驅(qū)動(dòng)電機(jī) | 12Nm轉(zhuǎn)矩可變速 |
槳 | 可拆卸的裝配 |
濾網(wǎng) | 不銹鋼 |
衛(wèi)生出料閥 | 球型 |
控制臺(tái) 包括所需的電路、外殼 | |
加熱水系統(tǒng)加熱水循環(huán)器 | 0.85千瓦，通過HMI設(shè)定溫度范圍為從環(huán)境溫度到50°C |
安全性 | 超溫自動(dòng)切斷 |
攪拌槳 | 通過HMI控制的變速驅(qū)動(dòng)器。USB輸出和數(shù)據(jù)記錄軟件(64位兼容) |
說明 | 需要電腦下載數(shù)據(jù)，HMI指示pH/溫度 |
熱電偶探頭 | K型 |
pH 探頭 | 食品型，0 -14pH，可通過軟件進(jìn)行校準(zhǔn)。 |
攪拌槳變量 | |
變速控制 | 半導(dǎo)體閘流管, 直流 |
USB輸出和數(shù)據(jù)記錄軟件(64位兼容) 注意：需要電腦進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄(未提供) | |
pH/溫度指示 | 3? 數(shù)字顯示 |
熱電偶探頭 | K型 |
pH探頭 | 食品型，0 -14pH |
電源
FT20-A：220-240V/1ph/50Hz,1.2kW
FT20-B：120V/1ph/60Hz,1.2kW
外形尺寸
槽體
高：0.40米
寬：0.28米
長：0.56米
控制臺(tái)
高：0.28米
寬：0.37米
長：0.38米
裝運(yùn)規(guī)格
體積：0.3立方米
毛重：80公斤
