臘鴨烘干房/烘干機/烘干設(shè)備
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- 公司名稱東莞市佳霖烘干設(shè)備科技有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地東莞市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2024/11/29 17:16:07
- 訪問次數(shù)53
東莞市佳霖烘干設(shè)備科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修、保養(yǎng)烘干房,環(huán)保節(jié)能設(shè)備,熱泵烘干設(shè)備,空氣能設(shè)備, 高溫特種熱泵等相關(guān)設(shè)備,廣泛應(yīng)用于:紙管、木材、中藥材、果脯、農(nóng)副脫水蔬菜、皮革,電子元器件等多行業(yè)的烘干。
公司在生產(chǎn)制造方面也不斷提高,精益求精,配件選用、國內(nèi)的,具有完善的生產(chǎn)管理流程,為客戶提供性能穩(wěn)定、價格合理的成熟產(chǎn)品。為客戶提供更加*的技術(shù)、快速的安裝、周到的服務(wù)。公司建立起好的企業(yè)發(fā)展模式,合理的分配制度,完善的激勵機制,充分調(diào)動每一位員工的積極性。
公司堅持以創(chuàng)新為動力、以市場為導(dǎo)向、以產(chǎn)品為載體、以管理為紐帶、以人為本,客戶為上帝的理念,發(fā)揚艱苦奮斗的企業(yè)精神,高調(diào)做事,低調(diào)做人,不斷完善和壯大自己,為中國節(jié)能減排事業(yè)貢獻自己一份力量
臘鴨制作工藝流程:
1、腌制:去掉鴨毛與內(nèi)臟,接著就是腌制,這也是臘鴨生產(chǎn)最核心的過程。臘鴨的品質(zhì)、味道怎么樣,很大程度取決于腌制時是否做足每個細節(jié)。每只4斤左右重的鴨,大約需要50克食鹽。食鹽必須均勻撒在鴨的表面,然后用手不斷揉搓3分鐘(或者使用滾揉機),直到讓食鹽均勻地滲透到鴨肉里去,再用容器密封低溫腌漬。這個過程中,還要適當(dāng)加入白酒,不僅可以去除鴨肉的腥味,還可起到防蚊蟲、防腐蝕的功效。
2、晾曬或烘干:將腌制好的鴨取出,用大量清水洗凈,然后用竹片將鴨身撐開,形成一個扇子形狀,然后晾曬7-8天。晾曬天氣并不是晴天,而是陰天且有北風(fēng)的天氣,風(fēng)干的臘鴨味道。
或者使用烘干房進行加工,整個烘干過程干凈衛(wèi)生,相應(yīng)的烘干溫度與濕度也可以精準(zhǔn)控制,在提升生產(chǎn)效率的同時也可以很好的保證臘鴨質(zhì)量。
3、加工烘干好的臘鴨要合理的包裝處理,防止其變質(zhì)。
臘鴨具有外焦里嫩,風(fēng)味,微咸下飯的特質(zhì),是的一款美味。不過,對于腦海中懷揣著奇思妙想、善于動手的廣東人來說,他們還喜歡將整只鴨子拆分開來,品嘗鴨子各個部位的不同風(fēng)味。臘鴨腿、臘鴨腎、鴨豉片……“一切皆可臘”。