壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械??捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等,壓面機(jī)壓制出的面條、面筋韌性強(qiáng)度大,耐煮,耐斷,適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠、面包廠及各類面點(diǎn)加工單位或個(gè)體工商戶使用。
1?.進(jìn)料和壓面?:將和好的面團(tuán)放入進(jìn)料斗,面團(tuán)通過(guò)面輥被壓成面皮。壓面機(jī)通常采用一對(duì)軋輥,面團(tuán)在輸送帶和軋輥的作用下自動(dòng)完成喂入和壓面過(guò)程。
2?.成型和切斷?:壓好的面皮通過(guò)模具輥成型,并在輸送帶上自動(dòng)撒上面粉。隨后,面皮被傳送至切斷裝置,自動(dòng)完成面條的切斷。
3?.調(diào)節(jié)軋輥間隙?:軋輥間隙可以通過(guò)機(jī)器后部的調(diào)節(jié)手輪進(jìn)行調(diào)節(jié),用戶可以根據(jù)實(shí)際需要和面食工藝自行調(diào)整軋輥間隙,以達(dá)到理想的壓面效果。