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山東科弘從2004年借鑒美國微波解凍技術(shù)與河北某大型寵物食品廠合作研發(fā)，后經(jīng)山東科弘研發(fā)人員不斷根據(jù)客戶的需求改進(jìn)和革新，已經(jīng)推出到新產(chǎn)品。

隨著進(jìn)口肉制品市 場(chǎng)的活躍，特別是在 2010 年以后，科弘微波迅速打開市場(chǎng)，為全國超過百家以上的企業(yè)提供了微波解 凍設(shè)備，由此微波解凍被越來越多的客戶所認(rèn)可，當(dāng)然也不乏有微波行業(yè)的效仿者。

但科弘微波一直堅(jiān)持以客戶需求為導(dǎo)向，在微波解凍設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)上， 快人一步，繼續(xù)前進(jìn)。微波解凍采用915MHZ頻率微波的波長比 2450MHZ 微波的波長更長的優(yōu)勢(shì)， 能夠充分穿透解凍物料的深度，使得解凍的均勻性更好，解凍過程是對(duì)冰中的 水分子進(jìn)行升溫，盡管水和冰都由水分子組成，但兩者的吸收微波的能力大相 徑庭，水吸收微波的能力是冰的幾百倍， 微波解凍是內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程，解凍快，提高 生產(chǎn)效率，微波縮短解凍時(shí)間。以重量為 25Kg，規(guī)格尺寸為 600mmx400mmx150mm的袋裝肉在-18左右通過微波解凍設(shè)備只需 10-15 分鐘就 可回溫到-4～-2。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。 肉質(zhì)越肥處理量越大，對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些。微波解凍通過熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的 口味，蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。