近日，食用油安全事件引發(fā)了廣泛關注，尤其是關于油罐車混用運輸、不清洗罐體直接換裝食用油的問題，長期攝入可能對人體造成不可逆的損害，引發(fā)了公眾對食品安全的再次高度關注和擔憂。此次事件也折射出了安全檢測之難，食用油與煤制油混合后，由于大量的食用油稀釋了附著的煤油，導致有害物質的濃度偏低，這使得食品安全檢測變得困難。賽默飛通過創(chuàng)新的技術和專業(yè)的服務，提供可靠的糧油食品安全檢測方案，確保產品符合相關法規(guī)和標準，保障消費者的健康與安全。
賽默飛全自動LC-GC聯(lián)用方案檢測油脂中的礦物油
在此事件中涉及到的煤制油主要是碳氫化合物，其主要化學成分是C10-C50之間的烴類混合物，是礦物油的一種。世界衛(wèi)生組織將礦物油定義為“未處理或低級處理的工業(yè)品形態(tài)”，并將其列為潛在的致癌物。我國GB 2760 食品添加劑標準中也規(guī)定了礦物油的使用范圍和功能。
EN16995:2017描述了使用在線HPLC-GC-FID分析(C10-C50)測定芳香烴礦物油MOSH/MOAH的方法，該方法在同一年得到了歐洲標準化委員會的確認；在2022年國家糧食和物資儲備局起草并征求意見稿的《糧油檢驗 動植物油脂中飽和烴礦物油和芳香烴礦物油的測定》也規(guī)定了使用液相色譜-氣相色譜聯(lián)用的測定方法。
左：Trace 1600 氣相色譜& Triplus RSH Smart 全自動進樣器；右：Vanquish Core HPLC
賽默飛推出的全自動在線LC-GC聯(lián)用方案測定食品中的礦物油方案，通過在線凈化(氧化鋁或環(huán)氧化)、富集，有效提高了礦物油的濃度和純度，大體積進樣技術提高了檢測方法的靈敏度，優(yōu)化了對礦物油主要成份MOAH和MOSH的分離，一針進樣同時達到對MOAH和MOSH的測定，同時兼具高靈敏度、自動化程度高、能有效避免污染等優(yōu)點。
樣品分析流程圖
設置大體積進樣的氣相色譜柱大體積進樣用于分離MOSH和MOAH組分。在雙通道氣相色譜儀上同時對MOSH和MOAH進行分析。圖示為每個組分的FID色譜圖示例
實驗結果表明，制備分析橄欖油(OO)和特級初榨橄欖油(EVOO)樣品的得到的相對標準偏差(RSD%)遠高于標準需求，這也評估了使用賽默飛在線LC-GC-FID 方案在包括環(huán)氧化在內的整個工作流程的可靠性。
賽默飛全自動LC-GC聯(lián)用方案總結：
賽默飛通過Triplus RSH SMART 全自動進樣器和液相色譜-氣相色譜聯(lián)用，可是實現(xiàn)一次進樣，就可以實現(xiàn)全自動樣品前處理并往完全分離MOSH和MOAH組分，分別進行定性定量；自動化程度高，避免了復雜的人工前處理流程，極大提高樣品分析通量；而且配置豐富，除了可以提供TRACE 1600氣相色譜方案、還可以使用ISQ 7610單四極桿氣質方案以及Orbitrap Exploris GC 高分辨軌道阱氣質方案，滿足不同的應用需求。
賽默飛在糧油安全中元素檢測方案
食品安全中重金屬污染一直是另一項關注焦點，也會對糧油食品的品質造成極大的影響，甚至會因此危害到人們的生命安全。從污染來源途徑看，包括原材料、包裝材料和食品加工運輸環(huán)節(jié)污染。如果食品中含有超標的重金屬元素, 被人體吸收后可能導致臟器衰竭, 細胞壞死, 還會污染環(huán)境。賽默飛提供從原子吸收光譜到電感耦合等離子體質譜儀在糧油安全方向的解決方案及參考案例。
01 原子吸收光譜應用實例：
測定樣品：國家大米標準物質 (GSB-1)
使用儀器：Thermo Scientific™ iCE 3500 原子吸收光譜儀
測定元素：Cd
測試結果：
實驗結果表明，使用iCE 3000 系列原子吸收光譜儀能夠實現(xiàn)對糧食中特定重金屬元素進行檢測，且能夠得到非常準確的數(shù)據(jù)。使用本系統(tǒng)時，不管操作者是否具有豐富的經驗或者知識背景，豐富的自動向導功能都能夠準確的幫助分析人員得出分析結果。
02 ICP-MS 應用實例：
測定樣品：有證標準物質 (IRMM-804 大米)
使用儀器：Thermo Scientific™ iCAP RQplus ICPMS
測定元素：Pb，Cd，Se，As
測試結果：
稀釋校正的MDL 和參比物質測定結果。除非另有說明，所報告的濃度均為μg • L-1
本實驗中，重金屬元素濃度的測定值與認證值非常一致，確認了此方法在谷物類樣品中重金屬元素檢測的可行性。并且，在經過8小時，150多份樣品的測試，內標信號的漂移極小，證明無論是在基體耐受還是干擾消除方面都體現(xiàn)出了iCAP RQplus ICPMS卓越的穩(wěn)定性。
03 ICP-OES 應用實例：
測定樣品：植物油
使用儀器：Thermo Scientific™ iCAP PRO XP ICPOES
測定元素：Mo，Pb，Mn，Mg，Al，Na，Zn，Cd，F(xiàn)e，Ca，P，Ni，Cr，Cu，Ba
測試結果：
通過本實例證明，Thermo Scientific™ iCAP PRO XP ICPOES標配附加氣路模塊，可對植物油樣品采用有機溶劑直接稀釋后加氧氣去除有機物的上機測試操作，無需樣品消解前處理過程，節(jié)省樣品前處理時間和避免消解過程引入污染等，且分析操作簡單，分析時間較短，數(shù)據(jù)準確，能夠極大的提高檢測效率。
糧油安全元素檢測方案總結
在無機元素分析方面，賽默飛提供涵蓋整套元素分析的產品，可以提供實驗室經濟適用型單元素分析的AAS，以及多元素快速同時分析的ICPOES和ICPMS，儀器操作簡單，測試效率高效，數(shù)據(jù)準確穩(wěn)定，能夠滿足無機實驗室對不同元素分析測試的需求，從而助力糧油行業(yè)的元素檢測。
糧油安全檢測線上論壇
糧油安全檢測技術交流會
“2024谷物、糧油檢測與質量控制技術交流會”將于8月1日在鄭州舉行，行業(yè)專家齊聚，共同探討糧油安全檢測話題，守護餐桌上的食品安全。賽默飛將帶來專題演講《賽默飛糧油安全檢測解決方案》，歡迎各位專家客戶前來交流探討。
活動時間：2024年08月01日
活動地點：河南省鄭州市河南工業(yè)貿易職業(yè)學院
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