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創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 “中國(guó)10大創(chuàng)新食品公司”公布

2019-06-18 14:46:50 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：27657

　　日前，在杭州舉辦的食品飲料創(chuàng)新論壇中，不少企業(yè)憑借2018年度的創(chuàng)新表現(xiàn)得到一致好評(píng)，并入選“2018年度中國(guó)創(chuàng)新食品公司”。據(jù)了解，此次評(píng)選共有來(lái)自國(guó)內(nèi)外130多家企業(yè)參與了提報(bào)，通過(guò)對(duì)公司的創(chuàng)新力進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)判后，評(píng)出創(chuàng)新食品公司，其中包括伊利、今麥郎、億滋、百草味、農(nóng)夫山泉、百事、百威、卡士、星巴克等等。

　　筆者了解到，此次評(píng)選，主要從“產(chǎn)品創(chuàng)新”、“營(yíng)銷創(chuàng)新”、“管理創(chuàng)新”以及“包裝與技術(shù)創(chuàng)新”四個(gè)方面對(duì)企業(yè)的創(chuàng)新成果進(jìn)行評(píng)估。其中，10家獲獎(jiǎng)企業(yè)包括，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、今麥郎面品有限公司、億滋食品企業(yè)管理有限公司、農(nóng)夫山泉股份有限公司、百威(投資)中國(guó)有限公司、百事公司大中華區(qū)、星巴克企業(yè)管理(中國(guó))有限公司、杭州郝姆斯食品有限公司(百草味)等等。

　　在大健康產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)下，伊利以健康為核心，不斷挖掘新的消費(fèi)需求，進(jìn)行品類拓展，開(kāi)展多元化布局，創(chuàng)造新的增長(zhǎng)渠道。據(jù)了解，在過(guò)去的2018年，該企業(yè)就針對(duì)市場(chǎng)需求，推出植物蛋白飲料“植選”系列豆乳、能量飲料“煥醒源”、妙芝手撕新鮮奶酪等多款產(chǎn)品。其中，對(duì)于植物蛋白飲料，采用隔氧研磨工藝，并對(duì)包裝進(jìn)行創(chuàng)新，使用PET即飲瓶裝，加快創(chuàng)新之路向前邁進(jìn)。

　　另外，在飲料方面，農(nóng)夫山泉也在不斷發(fā)力，尤其是在茶飲方面。筆者獲悉，在2018年，該企業(yè)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)一款名為“泡泡茶”的果汁碳酸茶飲，這是市面上既有果汁又有氣泡的瓶裝茶飲。與此同時(shí)，該企業(yè)推出天然樺樹(shù)汁噴霧和以大豆為基底的植物酸奶，滿足市場(chǎng)多元化需求。企業(yè)不僅進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，還創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷，通過(guò)熱門網(wǎng)綜冠名、聯(lián)合IP的農(nóng)夫山泉瓶身營(yíng)銷等等，提高自身產(chǎn)品市場(chǎng)影響力。

　　在“營(yíng)銷創(chuàng)新”方面，除了上文提到的企業(yè)之外，百事也將其做到更好。據(jù)悉，百威公司在華宣布精釀啤酒新零售戰(zhàn)略合作，要和天貓“大數(shù)據(jù)釀酒”，通過(guò)打通線上線下渠道，利用大數(shù)據(jù)勾勒消費(fèi)者畫像，更有針對(duì)性地去銷售，打造更符合市場(chǎng)需求的精釀啤酒品牌。據(jù)工作人員介紹，自與天貓開(kāi)始合作后，線上消費(fèi)者流量增長(zhǎng)超過(guò)240%，推動(dòng)精釀啤酒走向大眾市場(chǎng)的同時(shí)，也促進(jìn)銷售。

　　此外，卡士酸奶不僅非常重視“營(yíng)銷創(chuàng)新”，還深諳用戶運(yùn)營(yíng)管理之道。據(jù)了解，該企業(yè)成立用戶運(yùn)營(yíng)中心，建設(shè)全渠道用戶的運(yùn)維及服務(wù)體系。另外，通過(guò)用戶洞察+社交裂變的組合，基于對(duì)用戶的了解，通過(guò)曬照投票、集卡裂變、海報(bào)裂變等方式，刺激用戶間的分享，從而帶來(lái)了一個(gè)月內(nèi)百萬(wàn)瀏覽量。這種運(yùn)營(yíng)管理創(chuàng)新，給許多細(xì)分食品企業(yè)帶來(lái)啟示。

　　不難看出，上文提到的企業(yè)主要在產(chǎn)品、營(yíng)銷以及管理方面的創(chuàng)新，而今麥郎著重是在產(chǎn)品技術(shù)、工藝上的創(chuàng)新升級(jí)。隨著消費(fèi)升級(jí)，健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的方便面更受市場(chǎng)青睞。筆者了解到，該企業(yè)摒棄傳統(tǒng)油炸工藝，通過(guò)創(chuàng)新蒸煮工藝，采用先進(jìn)的FD凍干技術(shù)，將面的湯包、調(diào)料包和菜包三合一，并使面餅、面湯更營(yíng)養(yǎng)、更健康。

　　小編結(jié)語(yǔ)：雖然中國(guó)的人口紅利為食品行業(yè)帶來(lái)了巨大的市場(chǎng)，但龐大市場(chǎng)的同時(shí)也意味著競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。為此，食品飲料企業(yè)想要提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，就需要走上一條差異化創(chuàng)新發(fā)展之路，即包括產(chǎn)品、技術(shù)、營(yíng)銷、管理等各方面創(chuàng)新，并對(duì)市場(chǎng)與消費(fèi)者需求準(zhǔn)確地把握，才能更好地提高競(jìng)爭(zhēng)力。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前，中國(guó)食品業(yè)正迎來(lái)全新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，唯有依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，才能抓住機(jī)遇、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)、未來(lái)。借此，希望“2018年度中國(guó)創(chuàng)新食品公司”的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌驗(yàn)槭称凤嬃闲袠I(yè)帶來(lái)啟示，期望越來(lái)越多的食品飲料企業(yè)加入到創(chuàng)新大潮中來(lái)。

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