當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 科技動(dòng)態(tài)

食品鏈污染防治實(shí)驗(yàn)室建立加碼食品安全智能監(jiān)管

2020-07-02 09:59:37 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：11483

　　日前，我國(guó)生態(tài)環(huán)境部同意以北京工商大學(xué)為依托單位，建設(shè)國(guó)家環(huán)境保護(hù)食品鏈污染防治重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。民以食為天，食品安全是維持社會(huì)穩(wěn)定的關(guān)鍵?，F(xiàn)如今，國(guó)內(nèi)食品供應(yīng)鏈不斷延長(zhǎng)，各個(gè)環(huán)節(jié)之間也節(jié)節(jié)相扣。但同時(shí)，食品受污染的可能性也大大增加。對(duì)此，食品工業(yè)內(nèi)還需加強(qiáng)食品安全的防范，提高智能監(jiān)管水平。

　　根據(jù)建設(shè)任務(wù)書(shū)的內(nèi)容顯示，國(guó)家環(huán)境保護(hù)食品鏈污染防治重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主要將開(kāi)展四項(xiàng)研究：污染物在食品鏈中的賦存特征和遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律；食品生產(chǎn)與加工過(guò)程污染物的排放特征和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)；食品鏈污染控制和綜合治理關(guān)鍵技術(shù)；食品鏈全過(guò)程污染防治策略與智能化管控平臺(tái)研究。以滿(mǎn)足國(guó)家生態(tài)環(huán)境精細(xì)化管理的需求，提升我國(guó)食品鏈污染控制和綜合治理及智能化管理水平。

　　食品從原產(chǎn)地到消費(fèi)者手中要經(jīng)過(guò)一條長(zhǎng)長(zhǎng)的供應(yīng)鏈，這一鏈條上包括種植或飼養(yǎng)、生長(zhǎng)、收割或宰殺、加工、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)中。其中每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能由于環(huán)境或人為因素的作用，使食品受到有毒有害物質(zhì)的侵襲而造成污染。對(duì)此，食品工業(yè)內(nèi)企業(yè)要建立起有效的食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，強(qiáng)化食品安全“防火墻”。

　　傳統(tǒng)的食品安全管理模式面臨人力、物力投入大，管理成本高，多部門(mén)管理要求不統(tǒng)一等問(wèn)題。所以，在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域，智能技術(shù)的推廣勢(shì)在必行?，F(xiàn)如今，人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等信息技術(shù)不斷成熟，信息化手段和管理模式的創(chuàng)新能幫助食品工業(yè)提升監(jiān)管效率、擴(kuò)大監(jiān)管范圍。

　　在利用智能信息技術(shù)建立食品安全監(jiān)管體制過(guò)程中，企業(yè)先要建立食品數(shù)據(jù)庫(kù)。在食品數(shù)據(jù)庫(kù)建立的過(guò)程中，需要采集各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)，這就少不了各類(lèi)傳感器、智能設(shè)備的助力。其次，采用云計(jì)算技術(shù)對(duì)采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，挖掘出食品安全中存在的潛在隱患，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行重新整合。

　　除此之外，智能食品安全快檢技術(shù)、智能視頻分析技術(shù)等技術(shù)、智能化貼標(biāo)設(shè)備的發(fā)展，也將幫助食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)監(jiān)管到智慧監(jiān)管，建立起以預(yù)防為主、層層監(jiān)管、可視化責(zé)任溯源的信息化食品監(jiān)管體系。

　　例如上海某乳品有限公司創(chuàng)建的全透明智能化管理系統(tǒng)就包括了原輔料控制、產(chǎn)品過(guò)程控制、產(chǎn)品放行評(píng)估、儲(chǔ)運(yùn)管理四個(gè)功能塊，外圍又設(shè)計(jì)布控了12個(gè)質(zhì)量安全管理模塊，生產(chǎn)、環(huán)境關(guān)鍵參數(shù)及人員的衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，并將信息即時(shí)傳送給監(jiān)管人員，能夠幫助企業(yè)很好地抵御潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)

　　現(xiàn)今，我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入信息時(shí)代，在新的時(shí)代背景和社會(huì)要求下，食品監(jiān)管也迎來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。食品工業(yè)內(nèi)企業(yè)也需運(yùn)用食品安全智慧化智能技術(shù)，提升數(shù)據(jù)采集、分析和應(yīng)用能力，并采用傳感器、機(jī)器人、智能食品機(jī)械等設(shè)備，提升食品安全管理的智能水平。

上一篇：發(fā)展薯類(lèi)加工優(yōu)勢(shì)明顯關(guān)鍵加工技術(shù)還需開(kāi)發(fā)

下一篇：米酒市場(chǎng)釋放向好“信號(hào)”技術(shù)難關(guān)攻克實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展

我要評(píng)論

昵稱(chēng)

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話(huà)：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲欧洲中文日韩久久AV乱码_无翼乌工口肉肉无遮挡无码18_亚洲国产综合精品一区_午夜福利视频250_国产综合欧美

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

食品鏈污染防治實(shí)驗(yàn)室建立加碼食品安全智能監(jiān)管

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲欧洲中文日韩久久AV乱码_无翼乌工口肉肉无遮挡无码18_亚洲国产综合精品一区_午夜福利视频250_国产综合欧美

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

食品鏈污染防治實(shí)驗(yàn)室建立 加碼食品安全智能監(jiān)管

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

食品鏈污染防治實(shí)驗(yàn)室建立加碼食品安全智能監(jiān)管

產(chǎn)品推薦更多+