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羊奶粉步入“大”時(shí)代乳企該如何競(jìng)逐“賽道”？

2020-07-22 11:27:50 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：15769

　　據(jù)了解，8月13-14日，第三屆中國(guó)羊奶粉發(fā)展論壇會(huì)將舉辦。屆時(shí)，羊奶粉行業(yè)大咖、企業(yè)者等將齊聚一堂，以“大時(shí)代：品牌、細(xì)分、全家化”為基點(diǎn)，共話羊奶粉未來發(fā)展。有業(yè)內(nèi)企業(yè)表示，在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，健康飲食將成為今后的大趨勢(shì)，未來乳制品市場(chǎng)被看好，尤其是羊奶粉市場(chǎng)，并希望深耕羊奶粉這一細(xì)分領(lǐng)域。

　　羊奶被認(rèn)為是比牛奶更易消化的天然營(yíng)養(yǎng)成分來源，近年來伴隨著消費(fèi)者意識(shí)的轉(zhuǎn)變，羊乳消費(fèi)一直保持著緩慢而穩(wěn)定的增長(zhǎng)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2008年羊奶粉的市場(chǎng)銷售額僅3億元左右，到2014年已經(jīng)達(dá)到35億的銷售規(guī)模，2015年羊奶粉的銷售額突破50億。近年來國(guó)內(nèi)羊奶市場(chǎng)呈現(xiàn)井噴之勢(shì)，預(yù)計(jì)2020年將超過100億元。

　　在關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見中要求“積極發(fā)展乳肉兼用牛、奶水牛和奶山羊等生產(chǎn)，進(jìn)一步豐富奶源結(jié)構(gòu)”，這也說明了羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展被提到了重要的議事日程。近年羊奶粉從奶粉的邊緣品類快速崛起成為主流品類，行業(yè)對(duì)羊奶粉的認(rèn)知越來越深入，從品類認(rèn)同到品牌選擇，年增長(zhǎng)率在50%、100%以上的品牌不乏其數(shù)。

　　如果說前幾年羊奶粉處于“快”時(shí)代，現(xiàn)今羊奶粉已經(jīng)步入“大”時(shí)代。隨著有實(shí)力的奶粉企業(yè)入局，羊奶粉開始步入“大”時(shí)代，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，大品牌數(shù)量增多，不僅是中小品牌，越來越多的大品牌開始“搶注”羊奶粉，羊奶粉更加細(xì)分，從配方到人群，從嬰配粉到兒童粉到成人粉的產(chǎn)品鏈條不斷延伸。有行業(yè)人士認(rèn)為，羊奶粉“大”時(shí)代的到來，是奶粉品類細(xì)分趨勢(shì)演化的必然。

　　就此，品牌、渠道該如何競(jìng)逐羊奶粉“大”時(shí)代呢？乳業(yè)尋找差異化定位。據(jù)了解，羊奶主要有液態(tài)奶、嬰幼兒配方奶粉和奶酪三大特色產(chǎn)品，其中的嬰幼兒配方羊奶粉是羊奶粉的主力。然而，伴隨著人們健康飲食不斷增強(qiáng)，再加上國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)已經(jīng)結(jié)束高增長(zhǎng)時(shí)代，兒童羊奶粉和成人羊奶粉市場(chǎng)被品牌、渠道看好，有望成為發(fā)力點(diǎn)。

　　隨著羊奶粉市場(chǎng)的擴(kuò)大，不少品牌嘗試涉足羊奶粉，但大多關(guān)注于嬰幼兒領(lǐng)域，成人市場(chǎng)對(duì)于高品質(zhì)羊奶的需求無法得到有效滿足。筆者獲悉，今年以來，伊利、蒙牛、澳優(yōu)相繼殺入成人羊奶粉市場(chǎng)，5月伊利成人羊奶粉上市。而進(jìn)入7月，蒙牛成人羊奶粉品牌也亮相。另外，陜西目前有34家乳品企業(yè)涉足羊奶粉業(yè)務(wù)，有15家都是成人羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)。

　　經(jīng)歷了2008年三聚氰胺事件之后，人們對(duì)乳制品的質(zhì)量安全更加關(guān)注。因此乳企要持續(xù)扎實(shí)羊奶粉品質(zhì)，同時(shí)還要解決羊奶存在“膻味”的問題，其實(shí)因“膻味”對(duì)羊奶粉望而卻步的消費(fèi)者不在少數(shù)。日前，某研究中心在京發(fā)布了《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》，得益于羊奶脫膻工藝、技術(shù)的成熟，在技術(shù)上解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力。

　　隨著居民對(duì)羊奶產(chǎn)品認(rèn)可度不斷增加，加上二胎政策的放開和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，毋庸置疑，羊奶粉市場(chǎng)將迎來一個(gè)新的春天。如今，羊奶粉也已由之前的“快”時(shí)代，已經(jīng)步入“大”時(shí)代。因此，品牌、渠道要積極尋找差異化定位，同時(shí)持續(xù)扎實(shí)羊奶粉品質(zhì)和創(chuàng)新升級(jí)脫膻工藝、技術(shù)等，或能更好地競(jìng)逐羊奶粉“大”時(shí)代，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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