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精釀啤酒受青睞自立袋灌裝機(jī)助力新形態(tài)產(chǎn)品面世

2022-06-27 11:15:38 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：17903

　　夏天的狂歡盛宴里少不了啤酒的身影，但隨著消費(fèi)升級(jí)，啤酒消費(fèi)也有不小的變化。從綠瓶啤酒到精釀啤酒，人們愈發(fā)追求喝啤酒時(shí)的品質(zhì)享受。隨之而來(lái)的是精釀啤酒逐漸演變?yōu)楦骷揖破笸诰蚪?jīng)濟(jì)新增點(diǎn)的核心組成要素，各式精釀啤酒館也如雨后春筍般林立起來(lái)。在此過(guò)程中，袋裝精釀啤酒從包裝、品質(zhì)上實(shí)現(xiàn)雙重升級(jí)，受到消費(fèi)青睞，自立袋灌裝機(jī)在這類產(chǎn)品生產(chǎn)中又有何表現(xiàn)呢？

　　一直以來(lái)，人們對(duì)啤酒的形態(tài)認(rèn)知大多是基于瓶裝而言，但是在青島等主產(chǎn)啤酒的地區(qū)，會(huì)有各式各樣的散啤出現(xiàn)，將啤酒裝進(jìn)塑料袋里似乎已經(jīng)發(fā)展為了一種城市符號(hào)。這里需要提到的是，可以裝進(jìn)塑料袋的啤酒主要是沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)滅菌處理的生啤，新鮮、口感清爽是其主要代名詞。換個(gè)角度來(lái)看，其實(shí)這展現(xiàn)出的是人們對(duì)啤酒消費(fèi)保有較高的品質(zhì)需求，所以這幾年市場(chǎng)大范圍內(nèi)精釀啤酒的興起也算得上有跡可循。

　　精釀啤酒區(qū)別于我們常規(guī)認(rèn)識(shí)里的綠瓶啤酒(即工業(yè)啤酒)。年產(chǎn)量控制在一定范圍內(nèi)、酒廠擁有較大的自主權(quán)，講究啤酒花的品種與新鮮度等，是精釀啤酒的一些主要特征。

　　用個(gè)簡(jiǎn)單的例子來(lái)說(shuō)，工業(yè)啤酒追求高產(chǎn)量、高利潤(rùn)，在酒水中添加多重輔料進(jìn)行調(diào)配是常態(tài)，精釀啤酒則更講究酒水原始的口感與風(fēng)味。例如精釀啤酒就是使用純正的大麥、小麥來(lái)釀造，還可以按照釀酒師的喜好和技術(shù)的發(fā)展情況，來(lái)進(jìn)行新原料、新釀造工藝的應(yīng)用，從而得出諸如咖啡、巧克力、水果等風(fēng)味的啤酒產(chǎn)品，且味道濃郁、口感醇厚、泡沫細(xì)膩豐富，與大家常喝的工業(yè)啤酒有著“質(zhì)”的區(qū)別。

　　隨著如今消費(fèi)者更加追求精致化的生活享受感，近年來(lái)精釀啤酒已經(jīng)逐漸成為酒水市場(chǎng)上受歡迎、受關(guān)注的一類產(chǎn)品。無(wú)論是青島啤酒、燕京啤酒、華潤(rùn)雪花、金星啤酒等紛紛推出精釀啤酒新品，還是熊貓精釀、高大師、京A等新銳品牌出現(xiàn)，總體上都使得國(guó)內(nèi)精釀啤酒賽道變得十分熱鬧。

　　值得一提的是，精釀啤酒在與工業(yè)啤酒區(qū)分開(kāi)來(lái)的過(guò)程中，袋裝形式的應(yīng)用其實(shí)是一大鮮明的特征，也是喚起人們新鮮消費(fèi)感的一大形式。而盡管精釀啤酒在制作上突出“手工”這一要素，為了滿足整體的生產(chǎn)需求，在啤酒袋裝等環(huán)節(jié)機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用還是不可少的。據(jù)了解，自立袋灌裝機(jī)依托于開(kāi)袋檢測(cè)技術(shù)、伺服控制系統(tǒng)等，能夠高效完成開(kāi)袋、灌裝、旋蓋封口等一體化操作，為精釀啤酒等液體物料提供高質(zhì)量的后段加工處理。對(duì)于講求新鮮的精釀啤酒，自立袋灌裝機(jī)所擁有的較強(qiáng)密封性、較高生產(chǎn)效率等，也將為產(chǎn)品從酒廠下線觸達(dá)消費(fèi)者手中提供技術(shù)支撐，護(hù)航好品質(zhì)。

　　總而言之，近年來(lái)精釀啤酒也成為了食品飲料行業(yè)的一大“風(fēng)口”，在賽道愈發(fā)擁擠之下，好品質(zhì)、好口碑必然將成為樹(shù)立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵立足點(diǎn)。從包裝形態(tài)上加快創(chuàng)新、從品質(zhì)上加快升級(jí)等，都顯得至關(guān)重要，及時(shí)加快生產(chǎn)車間新舊產(chǎn)能的迭代也將成為提升競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要組成部分。

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