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中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)面包師分會(huì)四屆四次理事會(huì)召開(kāi)

2023-04-11 15:21:41 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 編輯：鮑小鐵閱讀量：6259

　　第七屆中國(guó)資溪面包文化節(jié)近日在江西省撫州市資溪縣舉行。此次活動(dòng)由撫州市人民政府、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)，資溪縣人民政府、撫州市文化廣電新聞出版旅游局、撫州市人力資源和社會(huì)保障局、江西省面包商會(huì)共同承辦。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)面包師分會(huì)四屆四次理事會(huì)同期舉辦。

　　撫州市委常委、宣傳部部長(zhǎng)孫鑫出席活動(dòng)并宣布活動(dòng)開(kāi)幕。撫州市副市長(zhǎng)黃智迅，資溪縣委書記吳淑琴，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員王小慶，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁，中焙糖協(xié)執(zhí)行理事長(zhǎng)朱念琳，中國(guó)科學(xué)院創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司董事長(zhǎng)吳樂(lè)斌，江西省財(cái)經(jīng)大學(xué)副校長(zhǎng)李春根等出席開(kāi)幕式。

　　張九魁在講話中指出，第七屆中國(guó)資溪面包文化節(jié)活動(dòng)的舉辦，將對(duì)資溪面包的品牌推廣、產(chǎn)旅融合起到極大的促進(jìn)作用。相信資溪面包產(chǎn)業(yè)在面包文化節(jié)的推動(dòng)下，在撫州市委、市政府及資溪縣委、縣政府的關(guān)懷下將取得更加優(yōu)異的成績(jī)，推動(dòng)江西乃至全國(guó)面包行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　張九魁，朱念琳，安琪酵母股份有限公司董事長(zhǎng)熊濤，中焙糖協(xié)副秘書長(zhǎng)繆祝群，江西省面包商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江資溪面包有限公司董事長(zhǎng)鐘啟文，中焙糖協(xié)面包師分會(huì)秘書長(zhǎng)冷建新及中焙糖協(xié)餅店工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)張新奇出席理事會(huì)。會(huì)議由安琪酵母股份有限公司董事長(zhǎng)、中焙糖協(xié)面包師分會(huì)理事長(zhǎng)熊濤主持。來(lái)自全國(guó)的36位分會(huì)副理事長(zhǎng)、理事及會(huì)員參會(huì)。

　　張九魁在理事會(huì)上表示，在過(guò)去的三年，焙烤食品糖制品行業(yè)受到了巨大沖擊，行業(yè)企業(yè)普遍遭遇了大宗原料、能源、包材等持續(xù)漲價(jià)，以及物流不暢、人員短缺、防疫成本增加等諸多困難，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本持續(xù)增高，三年以來(lái)眾多企業(yè)面臨前所未有的困難，生存發(fā)展壓力巨大。過(guò)去三年，協(xié)會(huì)積極開(kāi)展行業(yè)調(diào)研、標(biāo)準(zhǔn)化工作，舉辦各類線上論壇及講座等活動(dòng)，同時(shí)建立健全工作溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，做好企業(yè)與政府部門之間溝通的橋梁紐帶，竭盡全力幫助會(huì)員企業(yè)和行業(yè)紓困解難，千方百計(jì)促進(jìn)和支持行業(yè)健康發(fā)展。行業(yè)在發(fā)展中雖然遇到了前所未有的困難，經(jīng)受了巨大考驗(yàn)，但也從中磨礪了意志，加深了情感，提高了行業(yè)的整體凝聚力。

　　冷建新在會(huì)上通報(bào)了面包師分會(huì)工作情況。他介紹，面包師分會(huì)在過(guò)去的三年中，從行業(yè)賽事、職業(yè)技能培訓(xùn)、社會(huì)公益課堂、職業(yè)能力等級(jí)評(píng)價(jià)、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂、行業(yè)科普交流等多個(gè)角度開(kāi)展了多項(xiàng)工作。面包師分會(huì)在過(guò)去的三年中扎根行業(yè)、立足行業(yè)、服務(wù)行業(yè)，獲得了與會(huì)代表的一致好評(píng)。

　　在交流討論環(huán)節(jié)，與會(huì)代表暢所欲言，圍繞焙烤行業(yè)目前的消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)者的消費(fèi)偏好、面包師的個(gè)人發(fā)展、工業(yè)生產(chǎn)與手工產(chǎn)品的關(guān)系等方面進(jìn)行了深入交流。其中，上海市現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心理事長(zhǎng)史見(jiàn)孟提到，目前，國(guó)內(nèi)面包師隊(duì)伍呈現(xiàn)出年輕化、專業(yè)化的趨勢(shì)，老一輩烘焙人要肩負(fù)起傳承技能、率先垂范的責(zé)任，只有做到立德樹(shù)人，才能讓整個(gè)面包師群體在全社會(huì)中樹(shù)立正面形象，令面包師這一職業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

　　張九魁在總結(jié)講話時(shí)強(qiáng)調(diào)，目前焙烤行業(yè)對(duì)面包師的綜合能力要求不斷提升，從業(yè)者需要立足主業(yè)技能、夯實(shí)理論基礎(chǔ)、提升創(chuàng)新能力、緊跟時(shí)代變化、順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展。未來(lái)，協(xié)會(huì)也將持續(xù)提升服務(wù)，發(fā)揮面包師分會(huì)這一平臺(tái)的重要作用，持續(xù)協(xié)助國(guó)內(nèi)面包師解決問(wèn)題，擺脫痛點(diǎn)，助推全行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

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