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現(xiàn)磨咖啡受歡迎 “咖”位升級(jí)還看全自動(dòng)研磨機(jī)

2023-04-21 11:42:26 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:三七 閱讀量:9792

  近年來(lái),隨著生活節(jié)奏不斷加快,咖啡逐漸從一種功能性飲品演變?yōu)橐环N年輕人的生活方式。對(duì)于部分白領(lǐng)和學(xué)生來(lái)說(shuō),咖啡不僅是“續(xù)命神器”,更是一種積極面對(duì)生活的態(tài)度。
 
  咖啡通常可以分為現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡和即飲咖啡。不可否認(rèn)的是,在生活節(jié)奏加快的當(dāng)下,速溶咖啡和即飲咖啡成為許多消費(fèi)者的選擇。不過(guò),隨著生活水平提高,人們?cè)絹?lái)越注重品質(zhì)享受,許多消費(fèi)者格外青睞現(xiàn)磨咖啡。
 
  速溶咖啡是咖啡豆經(jīng)過(guò)預(yù)處理、焙炒、研磨、萃取、濃縮、干燥等工序后制成的咖啡產(chǎn)品。由于工序復(fù)雜,且大多速溶咖啡會(huì)采用高溫萃取,這個(gè)過(guò)程中咖啡的芳香物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分非常容易散失,對(duì)口感也有較大的影響。即飲咖啡貴在快捷、簡(jiǎn)單,它同樣需要經(jīng)過(guò)多道加工流程,這對(duì)其口感也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。而現(xiàn)磨咖啡一般會(huì)采用質(zhì)量較好的咖啡豆,且都是新鮮烘焙而來(lái),講究現(xiàn)磨現(xiàn)泡,口感醇香。
 
  在以往,現(xiàn)磨咖啡可以說(shuō)是一種名副其實(shí)的“貴族”飲品,但隨著咖啡的普及以及咖啡加工技術(shù)的進(jìn)步,現(xiàn)磨咖啡逐漸從一種小資生活方式變成更多人群的生活日常。
 
  說(shuō)到現(xiàn)磨咖啡,就不得不提到咖啡的研磨。曾經(jīng),人們?yōu)榱俗非罂Х鹊目诟?,?huì)用手動(dòng)咖啡機(jī)來(lái)研磨咖啡,手磨咖啡也被視作一種生活情調(diào)。但隨著生活節(jié)奏加快,人們很少有時(shí)間為自己磨一杯咖啡。由此,一些家用、商用的自動(dòng)化研磨機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。
 
  全自動(dòng)研磨機(jī)以電力為動(dòng)能,其內(nèi)部的機(jī)械刀具能夠在飛速轉(zhuǎn)動(dòng)將咖啡豆研磨成咖啡粉。它不僅操作簡(jiǎn)單、效率高,還能使咖啡豆中的芳香物質(zhì)被有效釋放,保障咖啡口感。值得一提的是,現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了一些集咖啡豆研磨、咖啡煮制功能為一體的咖啡機(jī),能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)磨現(xiàn)煮,有效保證咖啡口感。
 
  目前,我國(guó)咖啡市場(chǎng)正處于高速增長(zhǎng)階段,據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為3817億元,預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到1萬(wàn)億元。另?yè)?jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示,2021年中國(guó)咖啡行業(yè)投融資事件達(dá)近30起,整體融資額超過(guò)170億元?,F(xiàn)磨咖啡作為咖啡賽道的細(xì)分品類,因其新鮮、口感好等特點(diǎn)具有不錯(cuò)的市場(chǎng)潛力,咖啡生產(chǎn)商用好全自動(dòng)研磨機(jī)、咖啡機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備,有助于提升咖啡品質(zhì),提高消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率。
 

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