當前位置：食品機械設備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

手里的新鮮楊梅不簡單也算一款“科技”產(chǎn)品

2023-05-26 17:30:58 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Yolanda 閱讀量：13862

　　初夏，楊梅陸續(xù)上市，酸酸甜甜的口感是很多人的心頭好。采摘后的楊梅保鮮期比較短，室溫下不宜保存。在楊梅集中上市的時候，如何對其進行保鮮，并且銷往全國各地甚至海外市場呢？

　　楊梅屬于組織嬌嫩、營養(yǎng)價值高、收獲后壽命短的水果。為了保持其新鮮特性，延長其貨架期，需要快速預冷。運輸過程中，楊梅也需要冷鏈物流的支持，同時還要在包裝上下功夫。近日，連鎖茶飲品牌古茗在其官方微博發(fā)布一條產(chǎn)地溯源微紀錄片，講述了近期新品楊梅鮮果茶背后的故事。紀錄片中講述，楊梅經(jīng)人工采摘、嚴控標準、層層把關(guān)，采摘后的楊梅果芯溫度降至0-4度鎖鮮，才可進行冷鏈配送。全程冷鏈速達全國門店，2400多公里、72小時，開始一場與時間的賽跑。

　　楊梅是一種季節(jié)性強、保鮮期較短的時令水果，其儲存保鮮問題一直是行業(yè)的瓶頸。楊梅成熟后，如果不能及時采摘，或者采摘后未能及時銷售出去，極易給果農(nóng)帶來損失。仙居縣楊梅小有名氣，在楊梅保鮮方面也是有所研究。據(jù)了解，仙居縣一家楊梅科技公司和高校合作，研發(fā)成功的一種數(shù)字脈沖磁場鎖鮮技術(shù)讓楊梅的保鮮期從原來的7天時間延長到平均一個月以上。

　　數(shù)字脈沖鎖鮮技術(shù)是通過設備發(fā)射一定頻率的波形磁場和低溫干擾，讓楊梅中的水和酶結(jié)合方式產(chǎn)生改變，將水的冰點從原來的零度降低到零下5度，這樣就有效地抑制了楊梅的代謝和微生物的生長，改變酶的活性，達到更好的保鮮效果。

　　據(jù)了解，這項數(shù)字脈沖磁場鎖鮮技術(shù)是公司和多家高校合作歷時5年研發(fā)成功的。目前這家公司提供的保鮮楊梅在價格上優(yōu)勢比較明顯，超長保鮮也提高了楊梅的經(jīng)濟附加值。

　　楊梅運輸過程也十分“嬌貴”，將形式乒乓球的楊梅一顆顆擺放放入為其量身定做的包裝盒中，再采用氣調(diào)包裝，延長楊梅在運輸和銷售過程中的保質(zhì)期。氣調(diào)保鮮，利用預冷庫、冷藏庫、充氮氣包裝等設備，可以保證儲藏的楊梅品質(zhì)長達20天依然新鮮，這也意味著，楊梅的銷路更遠了。采摘后的楊梅經(jīng)過分揀、包裝、預冷后，再進行氣調(diào)包裝，充入三種氣體，90%以上的氮氣，5%左右的氧氣和3-5%的二氧化碳，形成一種保鮮氣體，能抑制楊梅的呼吸，降低呼吸強度，延緩組織代謝，起到給楊梅保鮮的作用。

　　沒想到消費者手中小小的楊梅還有這些科技含量。隨著冷鏈物流的發(fā)展、技術(shù)進步，不遠萬里吃到新鮮楊梅都將不再稀奇，跨季節(jié)吃到新鮮楊梅也許也會成為常態(tài)。

上一篇：休閑食品“三減”倡議發(fā)布技術(shù)攻關(guān)“減”出美味與健康

下一篇：消費品工業(yè)司出席國際葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)大會新聞發(fā)布會

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲欧洲中文日韩久久AV乱码_无翼乌工口肉肉无遮挡无码18_亚洲国产综合精品一区_午夜福利视频250_国产综合欧美

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

手里的新鮮楊梅不簡單也算一款“科技”產(chǎn)品

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲欧洲中文日韩久久AV乱码_无翼乌工口肉肉无遮挡无码18_亚洲国产综合精品一区_午夜福利视频250_国产综合欧美

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

手里的新鮮楊梅不簡單 也算一款“科技”產(chǎn)品

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

手里的新鮮楊梅不簡單也算一款“科技”產(chǎn)品

產(chǎn)品推薦更多+