6月17日-19日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦的2023中國(guó)(西部)健康食品博覽會(huì)在綿陽(yáng)隆重舉行，本次活動(dòng)以“共享健康食品、共創(chuàng)品質(zhì)生活”為主題。開(kāi)幕式上，四川省副省長(zhǎng)楊興平宣布開(kāi)幕，綿陽(yáng)市委副書記、市長(zhǎng)李云致歡迎辭。中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孫寶國(guó)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇以及商務(wù)部、工信部、農(nóng)業(yè)部等國(guó)家有關(guān)部委的領(lǐng)導(dǎo)出席了開(kāi)幕式。
食品工業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)民生意義重大
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇代表主辦單位在開(kāi)幕致辭中指出，食品工業(yè)既是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，在滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活向往和推動(dòng)國(guó)內(nèi)國(guó)際“雙循環(huán)”發(fā)展中，發(fā)揮著重要作用。舉辦此次活動(dòng)，旨在發(fā)揮西部地區(qū)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源稟賦，融合現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新之力，推動(dòng)資源優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展動(dòng)能，并將為提升西部地區(qū)健康食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、叫響更多健康食品品牌，為全國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
另?yè)?jù)了解，此次博覽會(huì)展區(qū)設(shè)在中國(guó)(綿陽(yáng))科技城會(huì)議展覽中心，共有來(lái)自全國(guó)各地的700余家食品企業(yè)參展，展陳總面積2.5萬(wàn)平方米，設(shè)有健康休閑食品、預(yù)制食品、高端飲品等12個(gè)展區(qū)，超5000件展品亮相。
中國(guó)特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)潛力巨大
作為匯集西部地區(qū)農(nóng)食產(chǎn)業(yè)資源的健康食品博覽會(huì)，本屆活動(dòng)重點(diǎn)旨在打造集理論交流、產(chǎn)品展示、產(chǎn)銷對(duì)接為一體的健康食品展會(huì)平臺(tái)，著力構(gòu)建健康食品產(chǎn)業(yè)“學(xué)、研、產(chǎn)、融”新生態(tài)，展會(huì)同期還舉行了十余場(chǎng)各分類論壇活動(dòng)。
其中，開(kāi)幕式當(dāng)天下午，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“中華文化·美食精華——中國(guó)特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”即在綿陽(yáng)鉑驪酒店隆重舉行。綿陽(yáng)市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)黃朝陽(yáng)發(fā)表了歡迎致辭。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司二級(jí)巡視員楊秀江在出席峰會(huì)活動(dòng)時(shí)致辭指出，隨著人民生活水平的提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、美味、健康、具有獨(dú)特歷史文化傳承的食品需求更加強(qiáng)烈，加快培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)不僅能夠滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要，對(duì)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興和實(shí)現(xiàn)共同富裕也具有重要意義。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《推進(jìn)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的主題報(bào)告，報(bào)告指出，食品工業(yè)是一個(gè)既有極大潛力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，有著無(wú)限廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展未來(lái)，尤其是特色產(chǎn)品和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。
中國(guó)特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)的召開(kāi)，在食品產(chǎn)業(yè)尤其是特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的當(dāng)下，通過(guò)集聚各方面的勢(shì)能與動(dòng)能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)下一步的高質(zhì)量發(fā)展。
食品企業(yè)需要有自己的“風(fēng)味”
在食品產(chǎn)業(yè)中，“風(fēng)味”尤為重要，江南大學(xué)未來(lái)食品科學(xué)中心教授鐘芳表示，風(fēng)味是影響消費(fèi)者食物選擇重要的因素。因此，對(duì)食品企業(yè)而言，擁有自己的風(fēng)味尤為重要，越是具有自己的特色也越容易做出成績(jī)。
作為中國(guó)特色風(fēng)味食品企業(yè)的代表，現(xiàn)場(chǎng)，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司黨委委員、副總經(jīng)理涂華彬，四川宜賓五糧液股份有限公司黨委委員、總工程師楊韻霞，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司創(chuàng)新中心總經(jīng)理童星，正高級(jí)工程師、浙江金華火腿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬曉鐘，黃山區(qū)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、黃山猴坑茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)方繼凡等五位嘉賓，分享了各自產(chǎn)業(yè)特色及創(chuàng)新智能等對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義。
中國(guó)的特色風(fēng)味食品是中國(guó)優(yōu)質(zhì)的美食瑰寶，也是中華民族寶貴的精神和物質(zhì)財(cái)富。與此同時(shí)，根據(jù)自然資源稟賦以及技藝不斷的研習(xí)和創(chuàng)新，也成了多個(gè)地區(qū)地域鮮明，風(fēng)格特點(diǎn)顯著的特色風(fēng)味食品產(chǎn)區(qū)。那么，如何更好得實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)業(yè)新發(fā)展？
現(xiàn)場(chǎng)，在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楊強(qiáng)的主持下，河南省通許縣委副書記、縣長(zhǎng)憨振強(qiáng)，湖南省平江縣委常委、縣委統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)、食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)張生才，四川省綿陽(yáng)市商務(wù)局二級(jí)調(diào)研員劉偉，山東榮成市海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班負(fù)責(zé)人王向龍，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)燕窩及膠類蛋白食品工作委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)王強(qiáng)，圍繞各自產(chǎn)區(qū)發(fā)展、建設(shè)，進(jìn)行了一場(chǎng)高水準(zhǔn)的對(duì)話交流。
此外，峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還重磅發(fā)布了第一批特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人及核心產(chǎn)區(qū)名錄。在各地方初審申報(bào)、專家遴選的基礎(chǔ)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)研究決定，列入第一批特色風(fēng)味食品名錄的標(biāo)志性產(chǎn)品560個(gè)，制作技藝傳承人203人，核心產(chǎn)區(qū)9個(gè)。
中國(guó)特色風(fēng)味食品，是中國(guó)文化極具特色的組成部分，也是人們?nèi)粘ｏ嬍巢豢扇鄙俚膬?nèi)容。各地區(qū)不同特色的風(fēng)味食品亦形成了當(dāng)?shù)匚幕c風(fēng)土人情的典型代表。我們相信，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)必將邁向更高處，中國(guó)特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)也必將迎來(lái)更加輝煌燦爛的新篇章！
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