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漳州罐頭踏浪出海 技術(shù)改造護(hù)航罐頭生產(chǎn)

2023-07-10 17:06:24 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:14297

  近年來(lái),受疫情因素的影響,加上人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,罐頭產(chǎn)品的需求上漲,“罐頭經(jīng)濟(jì)”逐漸走俏。
 
  說(shuō)到罐頭,就不得不提福建省漳州市。漳州市地處閩南金三角南端,這里是歷史文化名城,也是“魚(yú)米之鄉(xiāng)”“中國(guó)蘑菇之都”“中國(guó)罐頭之都”。這里是我國(guó)較早實(shí)行對(duì)外開(kāi)放的地區(qū)之一,為其罐頭貿(mào)易提供了有利條件。
 
  物產(chǎn)豐富的漳州,罐頭食品可謂包羅萬(wàn)象:有肉香四溢的肉醬、豬腳罐頭、水產(chǎn)罐頭,也有清甜可口的荔枝、龍眼等水果罐頭,還有營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色健康的蘑菇、蘆筍等蔬菜罐頭。從肉類(lèi)到水果,再到蔬菜,都被勤勞的漳州人裝進(jìn)一個(gè)個(gè)罐頭盒里。
 
  據(jù)了解,漳州的罐頭產(chǎn)業(yè)起步較早,在新中國(guó)成立之前,漳州就有了罐頭加工作坊,但是規(guī)模不大,加工設(shè)備也較為簡(jiǎn)陋。發(fā)展到如今,漳州罐頭產(chǎn)業(yè)體系不斷完善,產(chǎn)業(yè)規(guī)模也不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì),2022年漳州罐頭食品產(chǎn)值超200億元,同比增長(zhǎng)12%,出口額達(dá)30余億元,產(chǎn)品已銷(xiāo)售至全球150多個(gè)國(guó)家和地區(qū),主打歐洲、中東、東南亞、南美等市場(chǎng)。漳州成為全國(guó)重要的罐頭生產(chǎn)和出口基地之一。
 
  漳州把小小的罐頭打造成百億產(chǎn)業(yè)并不容易,前期作坊式的企業(yè)生產(chǎn),設(shè)備簡(jiǎn)陋,衛(wèi)生條件差,給行業(yè)帶來(lái)了巨大沖擊。近年來(lái),漳州市在推動(dòng)企業(yè)技術(shù)改造、轉(zhuǎn)型升級(jí)上頻頻發(fā)力,不斷提升罐頭質(zhì)量以及生產(chǎn)效率。例如,當(dāng)?shù)氐囊患夜驹谡块T(mén)的指導(dǎo)下,深入實(shí)施“機(jī)器換人”技改項(xiàng)目,先后完成了自動(dòng)選果流水線、自動(dòng)剝皮流水線、罐頭加工智能生產(chǎn)流水線、智能化罐頭包裝流水線等技改項(xiàng)目,較好地實(shí)現(xiàn)了罐頭生產(chǎn)的自動(dòng)化和智能化。
 
  再如,漳州某公司花重金提升罐頭生產(chǎn)自動(dòng)化水平,去年新增了兩個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車(chē)間,并引進(jìn)了果蔬清洗去皮機(jī)、真空滾揉機(jī)、噴淋兩用雙層殺菌鍋、自動(dòng)包裝線等先進(jìn)設(shè)備,產(chǎn)能效率提高了50%,目前能日產(chǎn)3萬(wàn)多份方便食品、七八十噸罐頭。
 
  值得一提的是,由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者更加青睞新鮮瓜果蔬菜,罐頭產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)倚重外貿(mào)。數(shù)據(jù)顯示,2022年,我國(guó)罐頭出口量達(dá)312.5萬(wàn)噸,出口額68.9億美元(約合人民幣473億元),分別同比增長(zhǎng)12%、22%。如今,國(guó)內(nèi)罐頭消費(fèi)回暖將進(jìn)一步激發(fā)罐頭的市場(chǎng)潛力。與此同時(shí),面對(duì)發(fā)展?jié)摿薮蟮墓揞^市場(chǎng),生產(chǎn)企業(yè)要堅(jiān)持“產(chǎn)品為王”的理念,加速淘汰落后產(chǎn)能,引進(jìn)自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

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