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期待！寧陵梨膏將有自己的標(biāo)準(zhǔn)啦

2024-03-14 15:19:16 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：14574

　　日前，由河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)委員會(huì)組織起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《寧陵梨膏》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　河南省商丘市寧陵縣是中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)，現(xiàn)有酥梨栽培面積22萬(wàn)畝，年產(chǎn)酥梨12億斤以上。近年來(lái)隨著寧陵酥梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，寧陵梨膏加工業(yè)也得了一定的發(fā)展，成為寧陵酥梨加工利用的一個(gè)重要產(chǎn)品，對(duì)于延伸寧陵酥梨產(chǎn)業(yè)鏈、提高酥梨附加值起到了重要作用。

　　梨膏為我國(guó)特有的傳統(tǒng)梨加工產(chǎn)品，是一道傳統(tǒng)的藥膳。目前，國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有梨膏產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，僅有安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《碭山梨膏》、四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《金川雪梨膏》、《雪梨膏》。但是，寧陵梨膏為地方特色產(chǎn)品，產(chǎn)品原料、制作工藝與主要理化指標(biāo)與其他團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)梨膏不同，所以其他團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不適用于寧陵梨膏。由于梨膏產(chǎn)品沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)混亂，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，對(duì)寧陵梨膏產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣和品牌創(chuàng)建產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。因此迫切需要制定寧陵梨膏產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范寧陵梨膏的質(zhì)量要求，從而促進(jìn)寧陵梨膏加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為寧陵酥梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供支撐。

　　基于此需求，2023年7月，河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)(豫食學(xué)字[2023]025號(hào))，由寧陵果源貢食品有限公司、河南小梨妹生物科技有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所等單位承擔(dān)寧陵梨膏標(biāo)準(zhǔn)制定工作。2024年1月～2024年2月，河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織有關(guān)教學(xué)、科研、檢測(cè)、管理、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)等領(lǐng)域的專(zhuān)家，就團(tuán)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)及編制說(shuō)明進(jìn)行會(huì)議討論。

　　《寧陵梨膏》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)根據(jù)寧陵梨膏的原料特點(diǎn)、無(wú)添加、加工工藝對(duì)其進(jìn)行定義，“以產(chǎn)自寧陵縣域內(nèi)的寧陵金項(xiàng)謝花酥梨鮮果為原料，不添加其他輔料及食品添加劑，經(jīng)挑選、清洗、去核、破碎、榨汁、過(guò)濾、濃縮、灌裝、殺菌、包裝等工藝加工制成的半流體狀產(chǎn)品”。《寧陵梨膏》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)梨膏生產(chǎn)的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志與包裝、運(yùn)輸與貯存也有詳細(xì)的規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以產(chǎn)自寧陵縣域內(nèi)的寧陵金項(xiàng)謝花酥梨鮮果為原料加工而成的梨膏。

　　各有關(guān)單位及專(zhuān)家將修改意見(jiàn)或建議填寫(xiě)至《團(tuán)標(biāo)征求意見(jiàn)總匯表》內(nèi)，并于2024年4月12日前回復(fù)提交。

　　地址：河南省鄭州市金水區(qū)農(nóng)業(yè)路60-2號(hào)

　　郵編：450002

　　聯(lián)系人：趙蒙姣

　　聯(lián)系電話：0371-60339765

　　Email：hnsspxh@126.com

　　資料來(lái)源：河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

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