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市場需求恢復(fù)不及預(yù)期乳企以科技創(chuàng)新謀求增長

2024-05-29 14:02:14 來源：中國食品報(bào) 閱讀量：10481

　　近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司發(fā)布《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報(bào)(2024年4月)》(以下簡稱《月報(bào)》)。在有關(guān)乳制品市場方面，《月報(bào)》預(yù)判后期國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量穩(wěn)定增長，乳制品消費(fèi)恢復(fù)緩慢，生鮮乳供應(yīng)過剩情況持續(xù)，預(yù)計(jì)后期價(jià)格繼續(xù)下跌。市場的疲軟在企業(yè)端表現(xiàn)更為明顯。在經(jīng)歷了疫情期間的業(yè)績快速增長之后，今年第一季度，主要乳業(yè)上市公司的業(yè)績相比于2023年都出現(xiàn)了不同程度的下滑。值得關(guān)注的是，近期，乳企紛紛推出具有高科技含量的新品。在業(yè)內(nèi)人士看來，當(dāng)前，隨著我國乳制品工業(yè)科技創(chuàng)新進(jìn)入深水區(qū)，不僅對(duì)科技的需求加大，還具有跨學(xué)科、多領(lǐng)域交叉的顯著特征，成為驅(qū)動(dòng)乳業(yè)發(fā)展的重要引擎。

　　乳企增長再次面臨挑戰(zhàn)

　　近年來，受市場需求不振、奶價(jià)下行等多重因素影響，乳品行業(yè)持續(xù)在低谷徘徊。近日，伊利股份、光明乳業(yè)、新乳業(yè)、三元股份、妙可藍(lán)多等多家A股上市乳企陸續(xù)披露了2024年第一季度報(bào)告。

　　從營業(yè)收入來看，僅6家乳企實(shí)現(xiàn)了小幅增長，其他企業(yè)均出現(xiàn)不同幅度的下降。其中，伊利股份一季度營業(yè)收入約為333.28億元人民幣，繼續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)，但是營收下降2.6%；皇氏集團(tuán)營收下滑最多，達(dá)41.78%。從凈利潤來看，10家乳企有所增長，一鳴食品增長最多，達(dá)126.42%；5家乳企凈利潤下滑，最大降幅達(dá)到91.74%；另外有5家虧損。

　　凱度消費(fèi)者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理趙暉對(duì)此分析認(rèn)為，乳制品行業(yè)在疫情3年期間的復(fù)合增長率為0.7%，但2023年和2024年截至目前的復(fù)合增長率為-1.5%。“由于2023年以來乳制品市場需求恢復(fù)一直不及預(yù)期，因此春節(jié)期間各乳企也加大了促銷力度，對(duì)銷售額的影響也有所體現(xiàn)。”趙暉坦言。

　　在此前業(yè)績會(huì)上，伊利集團(tuán)管理層也表示，一季度乳制品市場表現(xiàn)略低于預(yù)期，由于乳制品需求不及預(yù)期，導(dǎo)致各個(gè)品牌在渠道中都有部分庫存，不得不進(jìn)行處理。

　　與此同時(shí)，隨著市場新平衡的逐步建立，乳制品行業(yè)的疲軟情況正在好轉(zhuǎn)。從銷售看，2月份乳制品銷售額同比下降8%，3月減少至下降4.9%，4月份為下降3.8%，跌幅不斷收窄。

　　“目前四五月份的乳制品市場動(dòng)銷情況雖然有所好轉(zhuǎn)，但本身二季度也是行業(yè)淡季，乳企依然保持著一定促銷力度。”在乳業(yè)分析專家宋亮看來，乳企業(yè)績增長依然面臨挑戰(zhàn)。

　　持續(xù)創(chuàng)新賦能未來

　　基于此，各大乳企在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新等多層次發(fā)力。日前，第二屆娟姍奶粉節(jié)暨娟姍奶源奶粉標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在遼寧沈陽舉辦。會(huì)上，輝山乳業(yè)宣布，未來將以娟姍奶源為核心布局全生命周期產(chǎn)品，期待開啟新賽道。光明乳業(yè)也于日前發(fā)布3款鮮奶新品，并表示，3款新品的背后是新質(zhì)生產(chǎn)力的驅(qū)動(dòng)，并得益于科技創(chuàng)新賦能。據(jù)了解，2023年，光明乳業(yè)開發(fā)上市了63個(gè)新產(chǎn)品，并成立了供應(yīng)鏈優(yōu)化項(xiàng)目小組，以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈降本增效、提升全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行效率。光明乳業(yè)表示，未來會(huì)繼續(xù)深耕核心區(qū)域，做大市場。

　　在近期的投資者互動(dòng)平臺(tái)上，伊利股份表示，將一直堅(jiān)持和推動(dòng)功能性乳品的創(chuàng)新開發(fā)步伐，積極部署和發(fā)展大健康食品領(lǐng)域業(yè)務(wù)。事實(shí)上，近年來，伊利集團(tuán)聚焦消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高營養(yǎng)乳制品的需求，陸續(xù)推出金典活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶、安慕希益生菌酸奶等功能性產(chǎn)品。

　　伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁劉春喜認(rèn)為，在全球化與科技浪潮的推動(dòng)下，創(chuàng)新已經(jīng)成為驅(qū)動(dòng)乳品行業(yè)乃至全球食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要引擎。作為中國乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，伊利集團(tuán)積極參與“十二五”“十四五”等國家級(jí)以及省級(jí)科研項(xiàng)目，將先進(jìn)的信息技術(shù)應(yīng)用于乳品生產(chǎn)、研發(fā)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，帶領(lǐng)行業(yè)向“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”躍遷。

　　中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長謝明勇表示，我國乳品行業(yè)正經(jīng)受“階段性產(chǎn)能過剩”帶來的陣痛期，在乳業(yè)大盤減速的大趨勢下，乳品行業(yè)正通過技術(shù)創(chuàng)新將行業(yè)拉升到新的發(fā)展高度。

　　“當(dāng)前消費(fèi)趨勢呈現(xiàn)‘審慎精明、品質(zhì)至微、價(jià)值重構(gòu)’的動(dòng)向，乳品行業(yè)需要以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，推進(jìn)新制造、新服務(wù)、新業(yè)態(tài)的新質(zhì)生產(chǎn)。”新希望乳業(yè)董事長席剛在日前舉行的投資者大會(huì)上表示，新希望乳業(yè)將新科技作為今年以及后續(xù)投入的重點(diǎn)方向之一，其中一類是包括新包裝、新技術(shù)、新設(shè)備等在內(nèi)的生物科技，通過控糖技術(shù)、菌種開發(fā)應(yīng)用、乳糖不耐受等課題研究，提升產(chǎn)品創(chuàng)新的科技價(jià)值；另一類是包括AI應(yīng)用轉(zhuǎn)換、智能化與自動(dòng)化改造在內(nèi)的數(shù)字科技，通過數(shù)字化升級(jí)進(jìn)行供應(yīng)鏈創(chuàng)新和效率提升。

　　在宋亮看來，過往乳制品的競爭邏輯更多是品牌和渠道，但隨著市場環(huán)境的改變，國內(nèi)乳制品行業(yè)也進(jìn)入新的變革期。從基礎(chǔ)的傳統(tǒng)乳制品，逐步向技術(shù)創(chuàng)新型和稀缺資源型產(chǎn)品或品類升級(jí)，這對(duì)于乳企而言都是新的考驗(yàn)。

　　（本報(bào)綜合整理）

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