本報記者 鮑小鐵
由中國食品添加劑和配料協(xié)會主辦的食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展及食品減糖高峰論壇暨甜味劑專業(yè)委員會和功能糖配料專業(yè)委員會2024年行業(yè)年會日前在江蘇省宜興市召開。會議得到了承辦單位江蘇漢光甜味劑有限公司(以下簡稱“江蘇漢光”)、江南大學未來食品科學中心和宜興食品與生物技術(shù)研究院的大力支持。中國國際貿(mào)易促進委員會輕工行業(yè)分會會長，中國食品添加劑和配料協(xié)會名譽理事長齊慶中，中國食品添加劑和配料協(xié)會理事長杜雅正、副理事長馬立田、秘書長杜鑒，宜興食品與生物技術(shù)研究院院長張光生、副院長黃子洋，江蘇漢光甜味劑有限公司董事長顧漢章出席會議。會議邀請了中國工程院院士、江南大學原校長陳堅，國際食品添加劑法典委員會(CCFA)主席、國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥，中國食品添加劑和配料協(xié)會甜味劑專業(yè)委員會秘書長胡國華，中國食品添加劑和配料協(xié)會功能糖配料專業(yè)委員會秘書長朱路甲、鄭建仙等專家出席會議并作報告。上述兩個專業(yè)委員會的主任委員單位、副主任委員單位、中國糖業(yè)協(xié)會以及來自全國甜味劑和功能糖配料行業(yè)的上下游企業(yè)代表共300余人參會。
會前召開了由兩個專業(yè)委員會主任委員單位、副主任委員單位及專業(yè)委員會秘書長參加的預(yù)備會，座談交流一年來行業(yè)經(jīng)濟運行狀況及存在的問題。
顧漢章在會上表示，食品產(chǎn)業(yè)一直是關(guān)乎民生的重要領(lǐng)域，而創(chuàng)新發(fā)展則是推動其不斷前進的關(guān)鍵力量。在當下，消費者對于食品的品質(zhì)和多樣性提出了更高的要求，這促使企業(yè)必須積極探索新的思路和方法。以甜味劑和功能糖配料為例，行業(yè)內(nèi)不斷涌現(xiàn)出更優(yōu)質(zhì)、安全、符合市場需求的產(chǎn)品，為食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了有力支撐。江蘇漢光作為行業(yè)的一份子，始終將創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的生命線，積極投入研發(fā)資源，與科研院校緊密合作，力求在甜味劑和功能糖配料領(lǐng)域取得更多突破。面對未來的發(fā)展，行業(yè)要以更加開放的心態(tài)擁抱創(chuàng)新，加強行業(yè)內(nèi)的交流與合作。只有攜手共進，才能更好地應(yīng)對各種挑戰(zhàn)、把握機遇，推動食品產(chǎn)業(yè)向著更高質(zhì)量、可持續(xù)的方向發(fā)展。
在專題演講環(huán)節(jié)，樊永祥作“國際食品添加劑管理動態(tài)及國際食品添加劑法典委員會工作進展”的專題報告；江蘇大學副校長鄒小波作“食品數(shù)字化設(shè)計與制造”的報告；江南大學教授鐘芳作“科學減糖技術(shù)創(chuàng)新”的報告；國家食品安全風險評估中心營養(yǎng)室副主任方海琴作“食品配料的安全性評價與標準”的報告；中國藥科大學工學院副院長曹崇江作“特定人群食品功能配料創(chuàng)制與開發(fā)”的報告；常熟理工學院生物與食品工程學院副院長陳夢玲作“甜味感知可塑性及其對健康減糖食品開發(fā)的啟示”的報告；嘉吉亞太區(qū)感官和消費者科學團隊負責人施燕作“亞太地區(qū)食品與飲料減糖新趨勢”的報告；中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授、博士生導師高彥祥作“我國無糖飲料發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢”的報告；金誠同達律師事務(wù)所主任、管理合伙人楊晨作“食品添加劑企業(yè)出海的國際視野及風險管控”的報告；湖南綠蔓生物科技股份有限公司董事長張寶堂作“天然甜味劑的發(fā)展?jié)摿εc增長點”的報告；大成律師事務(wù)所高級合伙人倪建林作“食品添加劑企業(yè)在國際經(jīng)貿(mào)政策新動向與應(yīng)對措施”的報告。
胡國華作甜味劑專業(yè)委員會2023—2024年度工作及行業(yè)發(fā)展報告。報告指出，目前我國批準使用的高倍甜味劑主要有甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖、甜菊糖(酶轉(zhuǎn)化法)、甘草系列、羅漢果甜苷、阿力甜等，其中6個品種，即甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖還是繼續(xù)維持大規(guī)模生產(chǎn)態(tài)勢。報告指出，我國是世界高倍甜味劑產(chǎn)品的第一生產(chǎn)大國，高倍甜味劑產(chǎn)量約占全球生產(chǎn)總量的75%—80%。我國也是全球最大的高倍甜味劑出口國家，主要的出口目的地是美國、歐盟和其他發(fā)達國家及地區(qū)，2023年出口量超過8萬噸，多個高倍甜味劑產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷量都居世界前列。盡管受到了環(huán)保政策和要求的變化及中美貿(mào)易摩擦等大環(huán)境的影響，但總體來看，我國高倍甜味劑行業(yè)總體呈良好發(fā)展態(tài)勢。
朱路甲在作糖醇類甜味劑、功能糖配料行業(yè)發(fā)展和專業(yè)委員會工作報告時指出，當前，無糖、低糖類功能性食品市場繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢，這主要得益于以下幾個原因：一是政府各類營養(yǎng)改善計劃與行動的助力；二是人均可支配收入的提高和健康觀念的轉(zhuǎn)變；三是下游食品行業(yè)通過產(chǎn)品升級、研制新產(chǎn)品等形式，推出了各種各樣的功能及營養(yǎng)保健食品，帶動了各類功能性食品需求的迅速增長。2023年，國內(nèi)無糖飲料行業(yè)收入達到241億元，同比增長26%。其中，無糖茶飲料成了新貴。目前全球功能性糖醇市場保持了6.7%的增長態(tài)勢；2030年，全球功能性糖醇市場規(guī)模預(yù)計將達到77億美元，未來的功能糖和甜味劑行業(yè)將面臨巨大的市場空間和廣闊的發(fā)展前景。
會議通過交流研討，就行業(yè)當前形勢達成多項共識。首先，要加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。全行業(yè)要大力推進新型工業(yè)化，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，積極培育和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，構(gòu)建以先進制造業(yè)為支撐的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，聚力推動行業(yè)向高端化、智能化、綠色化發(fā)展。提高資源利用率，提升產(chǎn)品附加值，在更深層次、更高水平上實現(xiàn)高質(zhì)量的發(fā)展。加大科技研發(fā)投入，加快科技成果轉(zhuǎn)化，始終把握和引領(lǐng)健康需求。其次，要認真貫徹執(zhí)行GB 2760-2024等食品添加劑國家標準。食品添加劑國家標準的實施，能夠保障食品安全、維護消費者健康權(quán)益和促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。要通過媒體、網(wǎng)絡(luò)、培訓會議等多種渠道，廣泛宣傳GB 2760-2024等食品添加劑國家標準的內(nèi)容和要求，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者、監(jiān)管人員以及消費者對食品安全的認識和重視程度。第三，要加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的培訓，使其了解并熟悉食品添加劑的使用規(guī)定，確保在生產(chǎn)過程中嚴格遵守。各方應(yīng)共同努力，加強宣傳、監(jiān)管、自律和社會監(jiān)督等方面的工作，確保食品添加劑的規(guī)范使用和安全有效。
論壇期間，國家食品安全風險評估中心組織召開《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》標準修訂工作第四次研討會。主辦單位組織參會嘉賓參觀宜興食品與生物技術(shù)研究院，考察了研究院各入駐團隊實驗室、公共實驗平臺和中試實驗平臺等區(qū)域，了解了研究院如何依托江南大學食品科學、生物工程等優(yōu)勢學科，結(jié)合宜興地方資源，積極推動技術(shù)成果轉(zhuǎn)化落地，形成以特醫(yī)食品、功能食品、預(yù)制食品等為代表的產(chǎn)業(yè)集群，推動食品生物產(chǎn)業(yè)成為宜興高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)勢增長產(chǎn)業(yè)。
中國食品添加劑和配料協(xié)會有關(guān)負責人表示，此次“論壇+年會”的模式再次受到了與會各方代表的廣泛認可，參會人數(shù)持續(xù)保持高位，充分彰顯了行業(yè)的凝聚力和影響力。
《中國食品報》(2024年07月01日06版)
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