本報(bào)記者 袁國(guó)鳳
冰箱已經(jīng)成為家庭食材儲(chǔ)鮮的必備品，今年，以“以舊換新”為代表的多重利好政策激發(fā)了消費(fèi)者的換新熱情，品質(zhì)需求開(kāi)始主導(dǎo)市場(chǎng)。在此背景下，如何實(shí)現(xiàn)研發(fā)創(chuàng)新與消費(fèi)者的需求共振，讓更多高質(zhì)量產(chǎn)品進(jìn)入居民生活，成為行業(yè)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的核心議題。近日，在由中國(guó)家用電器研究院指導(dǎo)，全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心、中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司主辦的2024年電冰箱行業(yè)發(fā)展大會(huì)上，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)代表等齊聚一堂，聚焦新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、新趨勢(shì)，探索行業(yè)發(fā)展新路徑，挖掘行業(yè)增長(zhǎng)新動(dòng)能。
利好政策推動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步增長(zhǎng)
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1—5月，冰箱產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)均有所好轉(zhuǎn)。其中，冰箱產(chǎn)量4179萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)12.1%；冷柜產(chǎn)量1143萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)22.8%；冰箱內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)零售額358億元，同比增長(zhǎng)9.8%。
“多重利好政策的推動(dòng)之下，冰箱行業(yè)的消費(fèi)潛能正在進(jìn)一步釋放。但同時(shí)，冰箱行業(yè)在市場(chǎng)新增量、升級(jí)新方向、標(biāo)準(zhǔn)制定、回收物流體系建設(shè)等方面也迎來(lái)了新的挑戰(zhàn)。”中國(guó)家用電器研究院院長(zhǎng)助理李欣表示，新形勢(shì)下，冰箱企業(yè)該如何實(shí)現(xiàn)研發(fā)創(chuàng)新與消費(fèi)者的需求共振，冰箱行業(yè)該如何落實(shí)政策，讓更多高質(zhì)量產(chǎn)品進(jìn)入居民生活，既惠企、又利民，既利當(dāng)前、更利長(zhǎng)遠(yuǎn)，這些都是需要行業(yè)合力解決的問(wèn)題。
“國(guó)內(nèi)冰箱市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)，離不開(kāi)消費(fèi)者消費(fèi)意愿的穩(wěn)中有升。‘以舊換新’激發(fā)了大量的消費(fèi)需求，而這些需求也成為產(chǎn)品升級(jí)的加速器，冰箱的保鮮性能、美學(xué)功能等都在穩(wěn)步前進(jìn)。”全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心研究部主任宋敬學(xué)表示，初步預(yù)測(cè)，在創(chuàng)新推進(jìn)、市場(chǎng)擴(kuò)容、政策支撐之下，今年的冰箱市場(chǎng)會(huì)有較好的增長(zhǎng)，規(guī)模將達(dá)到1002億元，同比增長(zhǎng)4.3%。
目前，中國(guó)商用冷柜市場(chǎng)處于成長(zhǎng)期，增幅高于家用冷柜市場(chǎng)，而且內(nèi)銷(xiāo)主導(dǎo)地位穩(wěn)固。此外，各細(xì)分品類(lèi)的產(chǎn)品特性及不同的應(yīng)用場(chǎng)景使其擁有不同的發(fā)展軌跡，市場(chǎng)份額差異明顯，競(jìng)爭(zhēng)格局也大不相同。北京智信道科技股份有限公司總經(jīng)理?xiàng)钇颊J(rèn)為，面向未來(lái)，商用冷柜行業(yè)將承壓前行，但前進(jìn)路上也不乏機(jī)遇。例如，全球便利店市場(chǎng)發(fā)展持續(xù)向好、中國(guó)便利店滲透率穩(wěn)步上升、中國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)持續(xù)快速發(fā)展等都為商用冷柜市場(chǎng)提供了巨大的增長(zhǎng)空間。因此，商用冷柜整體市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)維持正向增長(zhǎng)。
標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)促進(jìn)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升
冰箱行業(yè)已步入高質(zhì)量發(fā)展階段，高標(biāo)準(zhǔn)不僅將助力企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，更能有效提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。
“節(jié)能低碳發(fā)展是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。因此，能效標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)先非常重要。”中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院研究員成建宏教授認(rèn)為，節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)，一方面需要盡可能覆蓋不同品類(lèi)，已經(jīng)形成規(guī)模的品類(lèi)都應(yīng)盡量納入；另一方面需要調(diào)整評(píng)價(jià)體系，包括評(píng)價(jià)指標(biāo)的雙向確認(rèn)、評(píng)價(jià)方法的合理化等。
“當(dāng)前，冰箱行業(yè)迎來(lái)了轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因?yàn)榘踩?、性能、能?個(gè)標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)進(jìn)入了修訂或者即將發(fā)布實(shí)施的階段。在這樣的大環(huán)境下，冰箱企業(yè)應(yīng)積極行動(dòng)起來(lái)。”中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司副總工程師吳曉麗表示，中國(guó)冰箱行業(yè)應(yīng)積極參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，制定具有中國(guó)特色的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)標(biāo)國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，提升能效水平，制定能效計(jì)算國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
“冰箱能力驗(yàn)證包括能力驗(yàn)證、技術(shù)培訓(xùn)、測(cè)量審核、實(shí)驗(yàn)室比對(duì)4個(gè)部分。目前，冰箱能力驗(yàn)證主要依據(jù)GB 12021.2—2015《家用電冰箱耗電量限定值及能效等級(jí)》和GB/T 8059—2016 《家用和類(lèi)似用途制冷器具》，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具備的參加條件包括擁有冷凍器具性能實(shí)驗(yàn)室一間，配備溫度
測(cè)量?jī)x器、濕度測(cè)量?jī)x器和電器測(cè)量?jī)x器。”中國(guó)家用電器研究院技術(shù)中心部長(zhǎng)亓新介紹。
“產(chǎn)品質(zhì)量安全研究既是行業(yè)反壟斷的需要，更是行業(yè)高質(zhì)量、規(guī)范發(fā)展的必由之路。”中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司產(chǎn)品質(zhì)量安全研究中心副部長(zhǎng)鄭杰昌介紹，目前，信息系統(tǒng)收集到的冰箱常見(jiàn)安全問(wèn)題主要包括不制冷、銅管斷裂、制冷劑泄露、門(mén)無(wú)法關(guān)緊、噪聲大等。隨著冰箱產(chǎn)品迭代，冰箱門(mén)鉸鏈斷裂、冰箱門(mén)鋼化玻璃爆裂等問(wèn)題將成為新的研究課題。
目前，《溫室氣體 產(chǎn)品碳足跡量化方法與要求 電冰箱》已經(jīng)進(jìn)入公開(kāi)征求意見(jiàn)階段。中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司綠色低碳及理化測(cè)試中心熊書(shū)瑤博士認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，將為產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)與報(bào)告提供重要的方法學(xué)依據(jù)。
技術(shù)創(chuàng)新幫助企業(yè)搶占市場(chǎng)份額
冰箱行業(yè)屬于成熟行業(yè)，科技成果轉(zhuǎn)化速度正不斷加快。業(yè)內(nèi)人士提出，在此背景下，誰(shuí)能在創(chuàng)新上領(lǐng)先一步，誰(shuí)就能在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展、搶占市場(chǎng)份額方面擁有更多的主動(dòng)權(quán)。
“冰箱的性能是最受關(guān)注的，性能改進(jìn)已成為近年來(lái)業(yè)內(nèi)進(jìn)行技術(shù)研究的重點(diǎn)方向，包括制冷劑替代、熱力循環(huán)流程改進(jìn)、
換熱器性能研究與優(yōu)化等。這些技術(shù)研究是冰箱行業(yè)試錯(cuò)的基礎(chǔ)。”西安交通大學(xué)晏剛教授介紹，在技術(shù)層面，行業(yè)的試錯(cuò)創(chuàng)新主要圍繞冰箱換熱器、冰箱絕熱性能、凝露結(jié)霜問(wèn)題、風(fēng)道結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方面展開(kāi)。未來(lái)，行業(yè)將主要研究零部件及冰箱系統(tǒng)耦合仿真技術(shù)，嵌入式冰箱及常規(guī)冰箱冷凝器的高效散熱，水分遷移特性及保濕、移霜技術(shù)，固態(tài)/磁/熱電制冷等下一代制冷技術(shù)等。
“熱氣旁通除霜的熱能運(yùn)用效率可達(dá)86%。目前，熱氣旁通除霜已在具有多
蒸發(fā)器的冷庫(kù)、商用冷凍冷藏設(shè)備中得到了廣泛應(yīng)用。”西安交通大學(xué)錢(qián)蘇昕教授表示，使用r600a制冷劑的家用冰箱制冷系統(tǒng)無(wú)法直接使用常規(guī)的(單熱源)熱氣旁通除霜，因其會(huì)帶來(lái)16°C時(shí)除霜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、無(wú)法完全除霜等風(fēng)險(xiǎn)，但使用多熱源的高效熱氣旁通除霜可解決上述問(wèn)題。未來(lái)，在能效等級(jí)增加的情況下，熱氣旁通除霜的優(yōu)勢(shì)將愈發(fā)凸顯。
“冰箱制冷系統(tǒng)及部件優(yōu)化提效研究主要集中在冰箱換熱器性能提升、混合工質(zhì)與潤(rùn)滑油互溶特性以及混合工質(zhì)的應(yīng)用方面。”西安交通大學(xué)陳旗副教授介紹說(shuō)，未來(lái)，研究將集中在采用多元非共沸混合工質(zhì)的快速變溫箱上，主要探索其在家、商用領(lǐng)域等不同應(yīng)用場(chǎng)景的技術(shù)需求變化。“箱體是制冷系統(tǒng)、食品儲(chǔ)物、外部環(huán)境、用戶(hù)行為的交互樞紐，是冰箱發(fā)生復(fù)雜熱濕傳遞與實(shí)現(xiàn)精細(xì)熱濕可控的載體。”西安交通大學(xué)助理教授劉國(guó)強(qiáng)認(rèn)為，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注密封技術(shù)及水分遷移帶來(lái)的濕熱傳遞過(guò)程的機(jī)理、可靠性控制難點(diǎn)問(wèn)題。“生物制品的冷藏箱希望溫度控制在2℃—8℃，低于2℃或者高于8℃，生物制品都可能會(huì)失效。”南京師范大學(xué)能源與機(jī)械工程學(xué)院張忠斌教授表示，冷藏箱是生物制品冷鏈的一部分，針對(duì)它的熱性能研究，有助于新型冷鏈物流方案的制定，包括制備高性能冷藏材料，構(gòu)建基于冷藏材料、冷藏設(shè)備和數(shù)據(jù)傳輸?shù)睦滏溛锪鳌?br />
“作為冰箱循環(huán)系統(tǒng)的心臟，冰箱壓縮機(jī)運(yùn)行產(chǎn)生的噪聲及振動(dòng)直接影響冰箱系統(tǒng)的噪聲。同時(shí)，壓縮機(jī)的振動(dòng)和噪聲也通過(guò)結(jié)構(gòu)和流道路徑傳遞到冰箱系統(tǒng)中，成為冰箱系統(tǒng)噪聲輻射源之一。”黃石東貝壓縮機(jī)有限公司開(kāi)發(fā)部部長(zhǎng)陳剛表示，因此，噪聲源和噪聲傳遞路徑的設(shè)計(jì)至關(guān)重要。“根據(jù) GB/T 8059—2016《家用和類(lèi)似用途制冷器具》，對(duì)冰箱的噪聲測(cè)試要求系統(tǒng)具備長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)測(cè)試能力，同時(shí)可以控制實(shí)測(cè)機(jī)的運(yùn)行溫度及運(yùn)行狀態(tài)。”中國(guó)家用電器研究院智能裝備研究所項(xiàng)目部副部長(zhǎng)楊曉玲補(bǔ)充道。
《中國(guó)食品報(bào)》(2024年07月24日07版)
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