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大豆微波脫腥設(shè)備

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更新時(shí)間：2024-12-20 12:35:04瀏覽次數(shù)：4次

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廣州志雅工業(yè)用微波設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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所在地區(qū)：廣東廣州市

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產(chǎn)品簡介

大豆微波脫腥設(shè)備脫除豆腥味的問題一直是豆類加工過程中提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵性技術(shù)難題之一

詳細(xì)介紹

大豆微波脫腥設(shè)備

脫除豆腥味的問題一直是豆類加工過程中提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵性技術(shù)難題之一。大豆不僅是重要的出口商品，也是重要的工業(yè)原料。據(jù)研究，大豆除直接供食用外，也是生產(chǎn)纖維蛋白、組織蛋白、人造肉、人造奶油及調(diào)制奶粉等的重要原料，還可以制作油漆、印刷油墨、甘油、人造羊毛膠合劑、脂肪酸、等工業(yè)產(chǎn)品。

大豆雖營養(yǎng)豐富，但大豆有特殊的豆腥味和苦味，大豆用于制造食品時(shí)，其制品也往往有不良的風(fēng)味，因此必須除去這些滋、氣味。

大豆腥味主要由揮發(fā)性氣味和不揮發(fā)性氣味組成。這些氣味物質(zhì)中，有的表現(xiàn)出青草味、腥味，有的則表現(xiàn)出苦味、澀味、辣味、酸味、香味、以及各種不同的刺激性氣味。所有這些不良?xì)馕兜木C合作用，便形成了大豆的豆腥味。豆腥味的形成，有其極為復(fù)雜的原因和反應(yīng)過程。

破碎的大豆在空氣中，受到脂肪氧化酶的催化作用，使多不飽和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氫過氧化物所致。所以，在破碎之前，鈍化脂肪氧化酶的活性，是脫腥的關(guān)鍵，加熱能使其喪失催化不飽和脂肪酸被氧化的能力。用普通的加熱設(shè)備進(jìn)行加熱脫腥，加熱時(shí)間過長，又會(huì)出現(xiàn)大豆蛋白溶解性差、大豆利用率低的現(xiàn)象。由于微波加熱對(duì)大豆內(nèi)外同時(shí)并且微波具有破壁功能，在極低的溫度下都可以對(duì)一些容易鈍化氧化酶，采用微波處理能避免由于加熱對(duì)大豆?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的過度破壞，復(fù)水性能強(qiáng)，而且具有生產(chǎn)周期短、設(shè)備投資少、脫腥效果好等特點(diǎn)，微波脫腥設(shè)備采用輸送帶傳送方式，可以流水線自動(dòng)化生產(chǎn)。

志雅公司可以根據(jù)您的要求定做大豆微波脫腥設(shè)備，以下大豆微波脫腥設(shè)備型號(hào)只作為參考。

大豆微波脫腥設(shè)備參數(shù)：

1、輸出功率：100KW（可調(diào)）

2、頻率：50±50MHz

3、熱風(fēng)功率：40KW

4、額定輸入視在功率：≤200KVA

5、出料口高度：250mm

6、傳輸帶寬度：2100 mm

7、傳輸速度：0.1～10 m/min

8、外型尺寸（長×寬×高）：約25000×00×2100 mm

9、工作環(huán)境：- 5～60℃、相對(duì)濕度≤80%

大豆微波脫腥設(shè)備適合于黃豆、青豆、黑豆、雜色豆，紅小豆，豌豆，豇豆，綠豆等脫腥殺菌。歡迎，我們將竭誠為您服務(wù)，