果汁、茶飲料通常采用高溫?zé)峁嘌b和冷無(wú)菌灌裝兩種方法，由于諸多條件限制，國(guó)內(nèi)企業(yè)普遍采用的是前者。

    制作果汁、茶飲料的工藝要求嚴(yán)格，從PET瓶灌裝的工藝技術(shù)、生產(chǎn)線的操作性、飲品品質(zhì)等的綜合比較來(lái)看，選用熱灌裝工藝是較為經(jīng)濟(jì)和可靠的。熱灌裝要求果汁、茶飲料經(jīng) UHT瞬時(shí)超高溫滅菌后保持在85℃～95℃之間的一個(gè)定值，且在很短的時(shí)間內(nèi)灌裝結(jié)束，屬高溫灌裝。

    一般碳酸類含氣飲料，灌裝多是定位型或定量型，物料距離瓶口總是有一定的距離。而果汁、茶飲料，特別是生產(chǎn)原質(zhì)原味的飲品，要求物料滿   口灌裝，即一直灌到瓶子滿口，這樣使瓶子內(nèi)殘留空氣極少，能確保飲料自身不易被氧化，從而能使飲料*保持其品質(zhì)。由于熱灌裝要具備高溫灌裝、滿口灌裝的功能，這就要求配有自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)，便于低溫物料循環(huán)加熱及CIP循環(huán)清洗。

    熱灌裝應(yīng)具備如下功能：

    卡瓶口灌裝及輸送。耐熱PET瓶在高溫灌裝時(shí)，雙向拉伸PET加熱會(huì)收縮，收縮率一般為1％～3％，而瓶頸部位強(qiáng)度zui大，這就要求灌裝時(shí)采用卡瓶口定位方式zui為合理，避免瓶身受到外力作用發(fā)生變形。同時(shí)，灌裝完好的飲品，采用卡瓶口輸送，可避免瓶身受到振動(dòng)和擠壓物料的溢出。  
    滿口灌裝。目前國(guó)內(nèi)常用熱灌裝機(jī)灌裝方法有兩類，一類是類似意大利TECH-ITAL公司和PROCO MAC公司的機(jī)型，灌裝閥的進(jìn)液通道和回流通道是分步打開(kāi)、關(guān)閉的；另一類是類似中國(guó)臺(tái)灣公司的機(jī)型，灌裝閥的進(jìn)液通道 和回流通道是同步開(kāi)、閉的。

    我們?cè)趯?duì)*進(jìn)行充分消化吸收的基礎(chǔ)上，博采眾長(zhǎng)，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了*的熱灌裝機(jī)灌裝閥。灌裝閥物料灌注口有兩個(gè)，在閥芯zui下部，這樣閥芯頭部占用瓶口部位的空間很少，灌裝時(shí)，灌裝閥插入瓶口內(nèi)部，灌裝要結(jié)束時(shí)，由于灌裝閥的進(jìn)液通道和回流通道是分步和依次關(guān)閉的，閥離開(kāi)瓶口，其占據(jù)的容積，由回流通道內(nèi)的飲料 來(lái)補(bǔ)充灌注，這樣就可保證飲料裝滿整個(gè)瓶子，即滿口灌裝。同樣，我們的灌裝閥口需要減調(diào)整密封墊還可實(shí)現(xiàn)液位灌裝。

      回流控制功能。

   合肥輕工機(jī)械廠設(shè)計(jì)制作的熱灌裝機(jī)的物料灌注口是在閥芯的zui下部，排氣通道是閥芯外部的回流通道，排氣與進(jìn)液各行其道，在灌裝時(shí)，瓶?jī)?nèi)空氣的排出不會(huì)阻礙物料的流速，避免了因排氣影響各個(gè)閥灌裝的統(tǒng)一性，這樣既保證了灌注過(guò)程中沒(méi)有物料回流也容易控制灌滿瓶子后物料的回流。

      自動(dòng)循環(huán)功能。

   根據(jù)熱灌裝飲品制作工藝要求，熱灌裝機(jī)開(kāi)機(jī)前后，或中途停機(jī)造成料缸中飲料溫度下降時(shí)，就必需加溫，得到設(shè)定溫度時(shí)才能重新灌裝成飲品，另一方面，果汁、茶飲料連續(xù)生產(chǎn)超過(guò)一段時(shí)間后，或者交換班次時(shí)必須對(duì)灌裝物料通道循環(huán)清洗。所以熱灌裝機(jī)應(yīng)有的自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)。合肥中辰輕工機(jī)械有限公司的熱灌裝機(jī)有完善的循環(huán)系統(tǒng)：物料經(jīng)灌裝缸———灌裝閥———容器———回流通道———回料缸—— —低位缸———泵———冷卻器——— UHT的平衡罐。

    當(dāng)灌裝機(jī)灌裝缸的溫度低于灌裝設(shè)定溫度時(shí)，沿著上述循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行；當(dāng)來(lái)料低于灌裝溫度設(shè)定值時(shí)，三通電磁閥自動(dòng)換向，來(lái)料直接冷卻后，回UHT平衡罐，重新殺菌，得到設(shè)定溫度灌裝。

    近年來(lái)，果汁、茶飲料的發(fā)展非常迅猛，每年幾乎以翻番的速度增大。除了飲料廠家紛紛上馬 熱灌裝項(xiàng)目外，其他行業(yè)也爭(zhēng)先恐后，希望分得一塊蛋糕。于是乎風(fēng)起云涌，不管是否具備條件，做此設(shè)備的廠家一夜間冒出十幾家來(lái)。盡管外觀都不錯(cuò)，價(jià)格也很低，但某些在技術(shù)細(xì)節(jié)上還有不盡如人意的地方。通過(guò)用戶的廣泛使用，認(rèn)為熱灌裝設(shè)備除上述基本功能要求外，具有多方位的能力和經(jīng)驗(yàn)是至關(guān)重要的。

    灌裝閥穩(wěn)定性方面。選不銹鋼，應(yīng)充分考慮其不同的功能及工作狀態(tài)，根據(jù)材質(zhì)的類別、化學(xué)成分、機(jī)械性能的差異性、合理選材，再經(jīng)必要的工藝處理，數(shù)控加工，保證優(yōu)化的公差配合，質(zhì)控點(diǎn)把關(guān)，才能滿足在*的高溫狀態(tài)下，灌裝閥的性能持久穩(wěn)定。

    灌裝閥的漏液?jiǎn)栴}。關(guān)鍵是灌裝閥內(nèi)密封、導(dǎo)向件的選用，應(yīng)考慮此類型的材料在高溫下熱變形的影響，設(shè)計(jì)制作時(shí)，其耐熱性、硬度及配合尺寸應(yīng)有經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，另選取合適的彈簧與密封的組合，此問(wèn)題就迎刃而解了。 
果汁、茶飲料熱灌裝機(jī)工藝介紹

  物料通道的結(jié)垢問(wèn)題。

  灌裝缸、回料缸及小徑管路等部件，在沖壓、焊接及表面處理等制作上，要有*成熟的工藝措施和必需的設(shè)備來(lái)保證，才能做到真正的無(wú)衛(wèi)生死角，便于CIP作業(yè)，使與飲料接觸部位*清潔，無(wú)結(jié)垢現(xiàn)象；螺口的變霉現(xiàn)象。在設(shè)備的制作及調(diào)試中，要保證卡瓶口輸送的平穩(wěn)性、擰蓋系統(tǒng)的平穩(wěn)性，再經(jīng)擰蓋前的噴沖就很難發(fā)生霉變；在空瓶消毒沖洗方面，公司采用雙通道依次消毒、沖洗，經(jīng)過(guò)類比及合理的計(jì)算和實(shí)驗(yàn)，有足夠的沖洗和瀝干時(shí)間，保證沖洗率100％；在灌裝耐熱PET瓶時(shí)，灌裝機(jī)的控制系統(tǒng)應(yīng)備有相應(yīng)的程序，不至于瓶身受靜壓而變圓；瓶蓋消毒殺菌方面，要根據(jù)不同的情況，決定選用臭氧力、紫外線殺菌還是消毒水浸泡式殺菌；在用戶的使用階段，生產(chǎn)中CIP清洗也很重要，通過(guò)廣泛的使用，選用常用的機(jī)械清洗、SIP清洗再加上循環(huán)系統(tǒng)的逆清洗組合使用，且使清洗液在管路及容器的界面上具有相對(duì)和湍流狀態(tài)才能得到良好的清洗效果；zui后是設(shè)備廠家的管理和技術(shù)支撐，使用合適的瓶、蓋對(duì)生產(chǎn)出高品質(zhì)、次的飲品起著舉足輕重的作用

文獻(xiàn)摘自bai度文庫(kù)，非常感謝！