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別名	平底攪拌鍋	電壓	380v
功率	1500w	適用范圍	調(diào)料加工廠設(shè)備
外形尺寸	220016001800mm	用途	木薯粉淀粉醬料炒制等
重量	480kg

　　中央廚房電加熱可傾式平底醬料攪拌炒鍋是一種功能強(qiáng)大的食品加工設(shè)備，廣泛應(yīng)用于醬料制作、調(diào)味品生產(chǎn)、食品加工、餐飲行業(yè)以及研發(fā)實(shí)驗(yàn)室等多個(gè)領(lǐng)域。以下是對(duì)其的詳細(xì)介紹：

　　一、產(chǎn)品特點(diǎn)

　　材質(zhì)優(yōu)良：多采用不銹鋼鍋體，凡與食品接觸的零部件也均采用不銹鋼材料制造并進(jìn)行拋光處理，確保食品的衛(wèi)生安全。

　　攪拌系統(tǒng)先進(jìn)：攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌死點(diǎn)或盲點(diǎn)，使物料能夠充分混合均勻。

　　加熱方式多樣：可采用電加熱、蒸汽、液化氣、天然氣、管道煤氣等多種加熱方式，具有升溫快、溫度高、熱效率高、便于控制等特點(diǎn)。

　　操作簡便：設(shè)備設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，安裝方便，操作簡單，便于維修。部分型號(hào)還配備有自動(dòng)或液壓型鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)，易于進(jìn)出原料，節(jié)省人力。

　　節(jié)能環(huán)保：部分型號(hào)采用電磁加熱方式，熱量集中在鍋體內(nèi)，鍋體接近常溫，避免了傳統(tǒng)加熱方式的高溫燙傷等安全隱患，同時(shí)符合低碳經(jīng)濟(jì)的要求。

　　二、適用范圍

　　醬料制作：如辣椒醬、番茄醬、果醬、沙拉醬、燒烤醬、火鍋底料等，其攪拌系統(tǒng)和控溫系統(tǒng)能夠確保醬料在炒制過程中攪拌均勻、溫度適中，從而得到色澤鮮艷、口感濃郁的醬料。

　　調(diào)味品生產(chǎn)：用于炒制花椒油、芝麻醬、豆瓣醬等調(diào)味品，以提供豐富的口感和風(fēng)味。

　　餡料炒制：適用于炒制各種餡料，如月餅餡料、豆沙、蓮蓉等，以滿足糕點(diǎn)、面點(diǎn)等食品的加工需求。

　　蜜餞制作：在蜜餞制作過程中，醬料攪拌鍋可用于炒制糖料，使蜜餞口感更加均勻，色澤更加誘人。

　　糖果糖漿制作：用于制作糖果糖漿等，確保糖漿的均勻性和口感。

　　餐飲行業(yè)：在餐飲行業(yè)中，醬料攪拌鍋是后廚的心儀設(shè)備之一，可用于制作各種菜品的醬料和調(diào)味料，如炒菜時(shí)所需的醬汁、燉湯時(shí)所需的湯底等，以提升菜品的口感和風(fēng)味。

　　新產(chǎn)品研發(fā)：在食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室中，醬料攪拌鍋也被廣泛用于新產(chǎn)品的研發(fā)和測(cè)試，通過調(diào)整炒制時(shí)間、溫度、攪拌速度等參數(shù)，探索不同的配方和工藝。

　　綜上所述，中央廚房電加熱可傾式平底醬料攪拌炒鍋是一種功能強(qiáng)大、適用范圍廣泛的食品加工設(shè)備，其優(yōu)良的性能和廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域使得它在食品行業(yè)中具有重要的地位。

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