煙熏爐具有蒸煮、烘干、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗、上色等功能。

全自動(dòng)觸屏煙熏爐燒雞烤鴨蒸煮上色設(shè)備技術(shù)特點(diǎn)：多年實(shí)踐驗(yàn)證的集成系統(tǒng)，包括循環(huán)、控制、發(fā)煙、加熱、箱體和清洗等系統(tǒng)，為用戶提供了可靠、有效、衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)的選擇。

發(fā)煙裝置：上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

加熱系統(tǒng)：翹片式不銹鋼電熱管，散熱快。

箱體系統(tǒng)：標(biāo)準(zhǔn)厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內(nèi)外全部采用優(yōu)異不銹鋼材料。

煙熏箱由多個(gè)系統(tǒng)組成：具有熱風(fēng)(干燥或烘烤)煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機(jī)(爐體)發(fā)煙器、風(fēng)機(jī)、料車、盤子、電器控制部分、排煙。

全自動(dòng)觸屏煙熏爐燒雞烤鴨蒸煮上色設(shè)備用于香腸、火腿、烤腸、烤雞、熏魚、烤鴨以及家禽、水產(chǎn)品等熏制產(chǎn)品，蒸煮、烘干、上色一次成型。煙熏色澤好，口感佳，質(zhì)量保證，技術(shù)優(yōu)良，操作方簡(jiǎn)單，方便可靠。煙熏爐是肉食產(chǎn)品熟制過(guò)程中的關(guān)鍵產(chǎn)品?？烧糁蟾鞣N香腸，火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等。

設(shè)備特點(diǎn)：

 1、食品的煙熏風(fēng)味留香，香味撲鼻

 2、使其外觀產(chǎn)生*的煙熏色，上色均勻。

 3、殺菌消毒，保持食品的新鮮度。

 4、脫水干燥，烘干排濕等特點(diǎn)

 5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化

 6、全電腦自動(dòng)控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件 的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。

 7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度 溫差小于1℃。

 8、 風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，1大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。

 9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。