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       搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香"而聞名，涼爽可口。 搟面皮機就是把經(jīng)過和面洗面后的面水經(jīng)過沉淀發(fā)酵后制作而成的面漿通過機器制作成熟化的可直接食用的搟面皮的機器。

寶雞鑫盛食品機械有限公司研發(fā)生產(chǎn)的"鑫盛"牌搟面皮機具有以下特點:
1.美觀耐用，采用304不銹剛制造，采用*新電加熱系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)科學合理。
2.采用電加熱系統(tǒng)，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調(diào)節(jié)。
3.比手工制作快3-10倍，節(jié)省費用40%，只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊。
4.薄厚粗細可任意調(diào)整。
5.占地面積小，運行穩(wěn)定噪音小,流動作業(yè)性強。