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更新時(shí)間:2016-08-22 15:38:12瀏覽次數(shù):675次
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油炸薯?xiàng)l,薯片的生產(chǎn)線中,每個(gè)設(shè)備的作用是怎么樣的呢?請(qǐng)看以下:
1.清洗脫皮機(jī):采用金剛砂內(nèi)襯的清洗脫皮機(jī)或毛刷式清洗脫皮機(jī),可同時(shí)完成清洗、去皮的工作。效率高,損耗低。
2.切片切條機(jī):即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。
3.漂燙機(jī):將切好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行漂洗、護(hù)色
4.脫水機(jī):采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時(shí)間,改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本。
5.油水混合油炸機(jī):此設(shè)備是的油炸設(shè)備。因水油比重不同,水在下面,油在上層受熱炸制薯片、薯?xiàng)l,產(chǎn)生的殘?jiān)苯映恋碓谒校筒幻昂跓?,大大延長了油的使用周期,使成本大幅度降低,油溫控制精確,因而保證了薯片薯?xiàng)l的質(zhì)量和口感。工作完畢后將水放出,殘?jiān)鼤?huì)跟著水一起流出。
6.脫油機(jī):離心脫油機(jī),將剛炸好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行脫油,克服了薯片、薯?xiàng)l含油量高,膩口的缺陷,提高了薯片、薯?xiàng)l的
7.自動(dòng)調(diào)味機(jī):滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片、薯?xiàng)l在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動(dòng),采用撒入式或噴霧式加入調(diào)味料,調(diào)味均勻不易碎。
8.充氮包裝機(jī):包裝時(shí),在包裝袋中沖入氮?dú)?,可有效防止薯片碎爛,延長保質(zhì)期。充氣、包裝、打碼一次完成。
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