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　　大型雙層水浴式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)
 

　　1、電腦全自動(dòng)半自動(dòng)控制：升溫、殺菌時(shí)間、壓力保護(hù)、產(chǎn)品冷卻
 

　　2、節(jié)約能耗、操作方便
 

　　3、可進(jìn)行熱水循環(huán)殺菌和蒸汽殺菌
 

　　4、可適用于真空包裝、罐頭、玻璃瓶包裝、塑料包裝、食用菌類食品等
 

　　5、根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種殺菌工藝
 

　　大型雙層水浴式殺菌鍋圖片展示：
 

　　殺菌過(guò)程中食品*浸泡在殺菌水中，殺菌效果好，殺菌效率高。兩臺(tái)殺菌鍋交替使用同一批殺菌水，一臺(tái)殺菌鍋殺菌過(guò)程結(jié)束后將高溫殺菌水注入到另一臺(tái)殺菌鍋中，然后進(jìn)入降溫階段，而另一臺(tái)殺菌鍋開始進(jìn)入殺菌階段，減少處理水和熱量的損耗，并提高了產(chǎn)量。 殺菌鍋利用波浪狀熱水噴射方式做食品的迅速處理 , 由于不斷地向被殺菌物噴射熱水 , 使產(chǎn)品表面形成流動(dòng)的水膜 ,故熱擴(kuò)散快且轉(zhuǎn)熱均勻 , 縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差 , 避免了高溫高壓方式下熱損傷大的特點(diǎn)。設(shè)備適用于蒸煮袋，含氣包裝袋等。
 

　　殺菌過(guò)程：
 

　　1.注水：向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。
 

　　2.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到殺菌物表面，蒸汽直接進(jìn)入鍋里加溫，加溫速度快，并終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過(guò)加壓閥和排汽閥調(diào)整在需要的理想的范圍內(nèi)。
 

　　3.降溫：采用管式換熱器降溫，降溫速度快。
 

　　4.排水：殺菌用水通過(guò)排水閥排出。