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訪問次數(shù):597更新時間:2023-01-01 15:01:11
巴氏殺菌機有蒸汽加熱和電加熱兩種加熱形式,因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌鍋來言。整機采用優(yōu)質sus304不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可依據(jù)工藝要求設定。牛奶殺菌設備該機運行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼板強度高,伸縮性小,不易變形。是指低于100攝氏度的殺菌方式。巴氏殺菌機殺菌溫度可以自由設定。鮮奶吧本機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌,低溫肉制品包裝后的二次滅菌,也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。在可調范圍內,時間可調。不會造成顏色改變,味道損壞等問題。殺菌溫度設置更佳合適的時間及奶溫,更好的達到殺菌效果,更好的做出健康美味放心有利于人體健康吸收的鮮奶,避免了您尋找健康奶而東奔西跑。鮮奶吧原理:
殺菌的原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
用途:
組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調味品等產品的原始配方確定和更新、產品口味的甄別、顏色的評估,穩(wěn)定劑、乳化劑應用,新產品研發(fā)與樣品制作。此小型能夠*模擬工業(yè)化生產狀態(tài),集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體,此設備可根據(jù)需要配置小型無菌灌裝機,玻璃瓶、復合袋灌裝機。是各大學院校、奶吧、小型巴氏奶生產廠商的理想設備。可根據(jù)需要多罐組合使用,非常適合奶吧及中小型乳品生產單位的小批量多品種使用。
參數(shù):
1)zui小單罐投料量10-20升,單罐投料量500L,可多罐組合使用(容積可定制);
2)溫度控制±1℃:溫度按需自動控制和調節(jié)殺菌溫度;
3)滅菌時間:可根據(jù)需要設定殺菌時間;
4)循環(huán)動力:雙臺衛(wèi)生級離心泵循環(huán)換熱;
5)定時系統(tǒng):A.殺菌定時;B.離心泵啟動時間定時;C離心泵啟動間隔時間定時;
6)殺菌工作狀態(tài):全封閉殺菌;
7)設備材質:罐體為優(yōu)質SUS304/316L不銹鋼。
特點:
1)設備所有產品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造,套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成,產品管件連接采用衛(wèi)生管接件,符合國家衛(wèi)生部分要求的食品安全檢測標準
2)衛(wèi)生級泵循環(huán);
3)鮮奶吧巴氏滅菌加熱有兩種形式:蒸汽加熱和電加熱供選擇;
4)三層罐帶夾套,聚氨酯作為隔熱材料;
5)外接冰水和自來水以供產品冷卻;
6)上??苿谂婆溆袃蓚€罐,一個罐殺菌,一個罐冷卻,可實行連續(xù)生產;
7)具有殺菌效果好,噪音小,速度可調經久耐用,安全可靠,溫度自動控制和調節(jié),操作簡單方便;
8)有部件置于不銹鋼機架上,移動方便,維修方便等特點!鮮奶送到奶吧后進行巴氏殺菌,殺菌完畢后既可銷售,顧客既可即時飲用,也可帶回家飲用,也可放入冰箱里保存,當天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶,冰激凌,奶昔等產品;
9)可根據(jù)客戶具體要求進行定制設計制造。