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廈門(mén)鑫渝鑫廚房設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 廈門(mén)餐飲廚具，酒店廚房設(shè)備，不銹鋼廚具，廚房排煙設(shè)備，廚房電器設(shè)備等 |
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廈門(mén)鑫渝鑫廚房設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 廈門(mén)餐飲廚具，酒店廚房設(shè)備，不銹鋼廚具，廚房排煙設(shè)備，廚房電器設(shè)備等 |
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更新時(shí)間：2022-09-29 16:06:51瀏覽次數(shù)：610
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廈門(mén)廚具制冷設(shè)備包括：冰庫(kù)、冷庫(kù)、冰箱、冰柜、冷柜、冷藏陳列柜、海鮮機(jī)等等。
廚房冷藏設(shè)備的溫度保持在0~10℃，主要用于短時(shí)間內(nèi)保鮮、保藏原材料、瓜果、蔬菜、奶制品、半成品及成品，還有**用的海鮮冷藏設(shè)備。
廚房冷凍設(shè)備的溫度一般保持在-18~-24℃，主要用于長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)低溫保存原料和商品，常見(jiàn)有肉類(lèi)冷凍設(shè)備。
廚房冷凍、冷藏設(shè)備主要有：
一、各種規(guī)格的冷庫(kù)：冷凍、冷卻和冷藏各類(lèi)食品、半成品及成品、原材料等，防止腐變，保持營(yíng)養(yǎng)成分。高溫冷庫(kù)溫度在0~10攝氏度，可用于貯藏瓜果蔬菜、奶制品、熟制品、**飲料等；低溫冷庫(kù)溫度在-18~-24攝氏度，可用于貯藏肉類(lèi)、海鮮等。
二、各種規(guī)格的冷藏柜：高溫冷藏柜溫度在-5~5℃，低溫冷藏柜溫度在-10~-18℃，凍結(jié)庫(kù)在在-18℃以下。
三、冷藏陳列柜屬于冷藏柜的一種，但有特制的透明玻璃罩可供陳列，清晰地展示冷藏的材料。常用于**店、大排檔、飯館、**吧、快餐店、自助餐**等場(chǎng)所。
