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梁山恒瑞二手化工設(shè)備有限公司2008年創(chuàng)立于山東濟(jì)寧。創(chuàng)業(yè)以來(lái),恒瑞堅(jiān)持以用戶需求為中心的創(chuàng)新體系驅(qū)動(dòng)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,從一家資不抵債集體小廠發(fā)展成為一家規(guī)模3000平米的公司。2016年恒瑞營(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)1000萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)4.8%,利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)200萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)8.8%,利潤(rùn)增速是收入增速1.2倍。恒瑞近十年收入復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到4.2%,利潤(rùn)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到20.5%。利潤(rùn)復(fù)合增長(zhǎng)是收入復(fù)合增長(zhǎng)的2倍?;ヂ?lián)網(wǎng)交易產(chǎn)生交易額300萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)43%。求變創(chuàng)新,是恒瑞始終不變的企業(yè)語(yǔ)言。更高目標(biāo),是恒瑞以一貫之的企業(yè)追求。
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操作規(guī)程及日常檢查維護(hù)常識(shí):
一、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作,并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。
二、開(kāi)機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內(nèi)及肉料中有無(wú)異物,切忌將其帶入鍋內(nèi)。
三、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。
四、工作時(shí),首先啟動(dòng)攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過(guò)程也該在慢速過(guò)程中。
五、正常加工時(shí)應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài),切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
六、斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制,按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止,在逐級(jí)停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開(kāi)刀,后開(kāi)鍋,先停鍋,后停刀”的原則。
七、每天工作結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗,防止時(shí)間久后,原料進(jìn)去軸承等縫隙固化,影響使用,清洗時(shí)注意不要用水直接沖洗操作臺(tái),可用濕抹布擦拭。
ZB-125斬拌機(jī)斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備,尤其是生產(chǎn)西式火腿的*設(shè)備。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬切、攪拌及乳化一次完成,使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng),提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量.
原理:斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而zui大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
斬拌機(jī)結(jié)構(gòu):斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成、斬拌機(jī)帶有出料器出料時(shí)干凈無(wú)粘貼是各種乳化食品肉塊加工的*產(chǎn)品。
用途斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械。
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