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諸城市星科機(jī)械有限公司
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更新時間:2017-10-23 09:20:34瀏覽次數(shù):434次
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電蒸汽加熱攪拌型刮板式立式可傾斜夾層鍋有固定式、可傾式、帶攪拌式等,固定式就是立式不能可傾的,可以通過底面出料口出料,這種適合物料比較稀的,輕易出料的,或者較小的夾層鍋,可以直接端起來倒掉。
電蒸汽加熱攪拌型刮板式立式可傾斜夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。是一種以較高溫度烹炒食物的電熱(蒸汽、蒸煮鍋)炊具,但也可用于燒、煮、燉等操作。熱量集中于鍋底*,并且有足夠的熱容量。從字面理解就是帶有夾層的鍋,再深的理解就是帶有夾層具有加熱或冷卻功能用來蒸煮、熬制、攪拌、反應(yīng)、溶解等的鍋,是食物和制藥行業(yè)zui常用的設(shè)備之一。通常由鍋體和支腳組成。
電蒸汽加熱攪拌型刮板式立式可傾斜夾層鍋有固定式、可傾式、帶攪拌式等,固定式就是立式不能可傾的,可以通過底面出料口出料,這種適合物料比較稀的,輕易出料的,或者較小的夾層鍋,可以直接端起來倒掉。
鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。因其傳熱性能好,有較大的熱容量,熱慣性較大,故炒菜效果好,且對人體健康有利。夾層鍋本身表面經(jīng)鏡面拋光處理,烹飪時不易粘鍋底,不易焦糊,方便易潔,煎炒時鍋體吃油少,降低吃油量,可減少用油量,降低了人體對油脂的攝入量。
特性:夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源,可選用電加熱,具有熱效率高,受熱面積大加熱均勻,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
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