結(jié)構(gòu)特點：針扎型嫩化機由減速電機，扎割機構(gòu)，嫩化*俎，步進送給機構(gòu)，控制按鈕，電機和刀架等組成，整機由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，通常與鹽水注射機聯(lián)機，嫩化*的橫截面通常做成一字型和L型，其扎割深度可以調(diào)節(jié)，肉料輸送采用了鹽水注射機的步進送給機構(gòu)，可與鹽水注射機行程連續(xù)生產(chǎn)線

操作要點：工作前，根據(jù)肉塊大小調(diào)整好扎割深度，輸送速度和步進距離，將肉車推至機器出料端，當鹽水注射機工作后即可啟動機器，自動連續(xù)完成嫩化工序

注意事項：

1.由于嫩化*有長短，故必須根據(jù)使用說明書來確定原料肉塊的扎割厚度

2.工作時，禁止將手或其他物品伸入機器運動部件內(nèi)

3.每次工作結(jié)束后按使用說明書要求拆卸，清洗各運動部件