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產(chǎn)品型號(hào)HL-6000
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:吳經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2017-03-13 10:28:36瀏覽次數(shù):593次
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菠菜清洗去雜機(jī) 一.分級(jí):蔬菜的分級(jí)大部分是采用的滾杠式分級(jí)原理,利用滾杠之間間距以蔬菜物料直徑大小分級(jí)。滾杠式分級(jí)機(jī)是蔬菜分級(jí)的*選擇,原有的滾筒式分級(jí)對(duì)物料損傷較大,而滾杠式分級(jí)機(jī)對(duì)物料無損傷分級(jí)。
二.挑選:由于蔬菜來自生產(chǎn)基地,多是以框或者是袋裝形式進(jìn)入加工車間,挑揀主要是去除蔬菜物料中爛葉/去頭/去尾或者人工進(jìn)行初步分割。我公司設(shè)備改進(jìn)原有的挑揀輸送工作帶,采用工位挑揀輸送的方式,解決了凈菜加工中原材料的初級(jí)挑揀和切割。工位挑揀輸送采用兩種形式,一種是單層挑揀輸送帶,未加工的蔬菜物料儲(chǔ)存在工作臺(tái)一側(cè),然后人工將物料取放置由食品級(jí)材料制作的工作臺(tái)上,處理完成后的物料通過輸送帶輸送到蔬菜切割工序,而形成的廢料則通過可以拆卸的廢料斗排出。而另外一種雙層挑揀輸送機(jī),上層為原材料的輸送,人工從上層輸送帶取出物料,在工作臺(tái)進(jìn)行處理后,物料通過下層輸送帶輸送至下道工序,而廢料同樣通過可拆卸的廢料斗排出。無論是單層還是雙層挑揀輸送機(jī)工位數(shù)量都是根據(jù)客戶的需求進(jìn)行增添的。
菠菜清洗去雜機(jī) 三.初步清洗:初步清洗采用主要用于蔬菜物料的預(yù)清洗,主要是去除物料表面的泥土等雜質(zhì),在該步驟中,很多廠家是采用的浸泡的方式,而且大多是用于根莖類特別是生長(zhǎng)在泥土中的蔬菜,我公司采用氣泡翻滾清洗,通過氣泡翻滾/噴淋等技術(shù)去除蔬菜物料中的泥土,蔬菜物料的提升多是采用不銹鋼網(wǎng)帶帶刮板提升為主。
四.切割:切割工序是凈菜加工的關(guān)鍵工序,快速切割可以使物料的切割面更加光滑。蔬菜物料表面與空氣接觸面相對(duì)較少,氧化和褐變的程度較小,十分有利于物料的保鮮和存儲(chǔ)。一般都選用的蔬菜切割機(jī)采用的*為中國(guó)臺(tái)灣*,*鋒利,切割面光滑,有利于物料的存儲(chǔ)。切割的另外一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是不同的切割需求,由于凈菜配送和食堂用餐等面對(duì)的人員比較廣泛,需求的規(guī)格也比較多,一臺(tái)機(jī)器很難達(dá)到客戶所有的要求,但是這種凈菜裝備的切割設(shè)備的zui大特點(diǎn)就是變頻控制和快速更換刀盤,變頻控制有利于控制輸送帶的速度,而快速更換刀盤實(shí)現(xiàn)了不同切割規(guī)格的快速更換。
五.清洗:蔬菜物料的清洗是凈菜加工必須選用的環(huán)節(jié),也是凈菜加工中zui為繁瑣的環(huán)節(jié)。由于蔬菜物料的不同特性,清洗所選用的設(shè)備又不相同。根據(jù)物料的特性我公司推出了氣泡清洗機(jī)/滾筒清洗機(jī)/毛刷清洗機(jī)/高壓噴淋清洗機(jī)等方式的蔬菜清洗機(jī),葉類蔬菜采用的是氣泡使物料翻滾與水流混合清洗,出料采用刮板提升出料。
六.殺菌:食品加工安全是目前為關(guān)注 的焦點(diǎn),凈菜配送中殺菌工序是*的。目前,國(guó)內(nèi)的殺菌主要采用臭氧殺菌/巴氏滅菌等方式,臭氧能減緩蔬菜新陳代謝過程,推遲后熟和老化是通過氧化分解乙烯氣體實(shí)現(xiàn)的。由于蔬菜采摘后仍是鮮活的生命體,儲(chǔ)藏期間仍然進(jìn)行著呼吸作用,因而逐漸成熟。降溫和氣調(diào)都可以降低其呼吸強(qiáng)度。在臭氧對(duì)果蔬的殺菌過程中,處理時(shí)間越長(zhǎng),殺菌效果越好,臭氧濃度越大,殺菌效果越好,臭氧可有效殺死表面的微生物和分解有機(jī)農(nóng)藥。
我公司生產(chǎn)的蔬菜清洗機(jī)加入臭氧發(fā)生裝置,在清洗的過程中使臭氧與蔬菜充分接觸,達(dá)到蔬菜加工中殺菌作用。
七.保鮮:溫度高了,蔬菜內(nèi)部一些酶的活性變強(qiáng),呼吸速率和乙烯釋放速率變大,加劇了蔬菜的損耗和腐爛,所有降溫是蔬菜保鮮的有效措施之一。我公司在清洗的過程中運(yùn)用國(guó)內(nèi)的冰水冷卻裝置,將冰水通入清洗槽體,有效降低蔬菜物料的溫度,減緩蔬菜呼吸作用,有利于蔬菜物料的儲(chǔ)存。
八.瀝水:蔬菜清洗完成后需要將表面水分瀝干以便于存儲(chǔ)。一般瀝干方式主要以風(fēng)干和離心甩干兩種方式。風(fēng)干有單層風(fēng)干和多層風(fēng)干,主要適合于根莖類物料的風(fēng)干需求。離心甩干是目前應(yīng)用比較廣泛的一種瀝水方式,采用變頻控制,脫水殺菌和速度可調(diào)。
九。包裝:包裝是凈菜加工中的zui后一個(gè)環(huán)節(jié),目前國(guó)內(nèi)很多采用了簡(jiǎn)易的保鮮膜包裝,的凈菜采用氣調(diào)包裝方式。氣調(diào)包裝是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門*技術(shù),它利用CO2.O2.N2等保護(hù)性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣,利用各種氣體所起到的不同作用,抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生產(chǎn)繁殖,并使新鮮食品呼吸速率降低,從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。
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